Mit jelent valójában a „hidegen sajtolt” gyümölcslé?

2. FYI: A két típusú gép működése szuper fontos

Miért? Tápanyagminőség és frissesség. Vannak olyan tényezők, amelyek befolyásolhatják, hogy a vitaminok, ásványi anyagok és enzimek hány a spenótból és a kelkáposztából, amelyet kortyolgatnak, valójában a szájába kerül.

A centrifugális gyümölcscentrifugálás során a szupergyors pengék hőt generálnak, amely elpusztíthatja az enzimeket. A folyamat a levegőt is kényszeríti, az oxidációs folyamat megkezdése előtt, mielőtt a lé még elvégezné, ami tovább veszélyeztetheti a tápanyagokat. A hidegpréselési folyamat nem generál hőt, és jobb lehet az összes enzim kivonása a termék rostjából, mivel ez lassú és szándékos. (De még nem sok kutatás ezekkel a kérdésekkel kapcsolatban.)

Összességében valószínűleg inkább érintetlen tápanyagokat fogsz kapni a hidegen sajtolt léből. És ha nem fogja inni a helyszínen, akkor határozottan ki kell választania a szuper lezárt, hidegen sajtolt és palackozott fajtát. Ennek ellenére, a Juice Generation alapítója, Eric Helms, mint sok juice mogul, azt mondja, hogy sok ügyfele a megrendelésre készített centrifugális gyümölcsleveket részesíti előnyben a friss ízlésük és érzésük miatt. "Kiválaszthatják a saját alapanyagokat, és ízlésük szerint testreszabhatjuk" - mondja -, és sokan szeretik látni, hogy elkészítik." (Bűnös!)

3. Amikor egy léről dönt, fontolja meg az idejét, a pénzét és a lé megőrzését

A centrifugális gyümölcscentrifugálás másik előnye a könnyű. "Ez olcsóbb, gyors, kényelmes és könnyebben megtisztítható"-mondja Helms, ami elmagyarázza, hogy miért választja meg a megrendelésre készített gyümölcslemezeket (hiányzik a találkozó, ha a helyszínen hidegen nyomják meg őket), és akkor is megfontolhat, ha otthon gondolkodik.

Ha a hidegen sajtolt, akkor a legbonyolultabb szempontot a nagynyomású feldolgozás (HPP) elnevezésű eljáráshoz tartozik. Csak néhány A vállalatok arra használják, hogy lehetővé tegyék számukra, hogy legfeljebb három hétig megőrizzék a palackozott gyümölcsleveket, de az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynökségének (FDA) nem igazolta ezt a folyamatot még. Egyelőre próbáljon ragaszkodni az Ön által ismert címkékhez.

Ezt a bejegyzést eredetileg 2014. július 13 -án tették közzé; Frissítve 2020. április 28 -án.