Miért teljesen rendben van látni (sok) összetevőt, amelyet nem tud kiejteni az élelmiszer -csomagoláson

A Yeung szerint különösen a vitaminokat nehéz kiejteni. "Néhány példa az ergokalciferol (D2 -vitamin) és a cianokobalamin (B12), mindkettő igazán fontos a testünk számára" - mondja. „A dokozahexaénsav egy olyan omega-3 zsírsav, amely a halakban elengedhetetlen az agy és az idegrendszer kialakulásához csecsemőkben és gyermekekben."

Miért nem rossz szó a „feldolgozott”

Annak oka, hogy a szavak látása, amelyeket nem tud kimondani, vagy nem ismeri fel, arra késztetheti az embereket, hogy kétszer is gondolkodjanak, mielőtt hozzáadnák őket a kosárba. De Yeung rámutat arra, hogy nagyjából minden ételt feldolgozunk bizonyos mértékben. Időnként az élelmiszer előfeldolgozása időnként hozzáadott értéket ad hozzá-gondoljon arra, hogy mennyire drágább egy zacskó előre megrázott brüsszeli. Ezeket az aprított brüsszeleket technikailag feldolgozzák, FYI.

A „feldolgozott” kifejezés egyértelműen megbélyegzést hordoz; Ez arra készteti az agyunkat, hogy automatikusan feltételezzük, hogy sok mesterséges összetevő, vegyi anyag és tartósítószer vesz részt. De fontos, hogy ez a meghatározás nem vonatkozik sok feldolgozott ételre, és még akkor is, ha igen, ez nem teszi az ételt.„„ Alapvetően bármikor, amikor bármit megteszünk az ételekkel, például főzni, sütni, fagyasztani, előre vágni vagy előmosódni, az ”feldolgozott lesz.„A zsákos spenót technikailag feldolgozva, mégis ezt„ egészséges ”ételnek gondoljuk” - mondja Yeung. „A fagyasztott zöldségeket technikailag feldolgozzák."Ugyanez vonatkozik a dióvajra (amelyek földfelkövek), joghurtra (erjesztett tejtermékekből és kultúrákból készültek), egy szeletelt kenyér (a képet kapsz) és így tovább.

Yeung szerint még akkor is, ha a kérdésekben szereplő ételek természetellenes összetevőt tartalmaznak, valószínűleg jó okból ott van. „Ha aggódik az adalékanyagok miatt, amelyek gyakran hosszú nevekkel rendelkeznek, érdemes kutatni őket, hogy megismerje -e őket. Ennek oka az, hogy célokat szolgálnak, általában az ételek megőrzéséhez ” - mondja Yeung.

Természetesen nem minden feldolgozott étel lesz tápláló, vagy akár jónak tartja az Ön számára. Az egyik összetevő, a Yeung erősen óvatos lenne a hidrogénezett olaj ellen. "Ez lényegében transzzsír, és ismert, hogy növeli a szívbetegség kockázatát" - mondja. „Az FDA 2018 -ban technikailag tiltott transz -zsírokat tiltott, néhány élelmiszer azonban még akkor is tartalmaz transz -zsírt, ha az élelmiszer -címkén azt állítja, hogy nem, vagy ha 2018 előtt termelték őket. A legegyszerűbb módja annak, hogy megtudja, ha egy termék transzzsír -e, az, ha a „részben hidrogénezett olaj” kifejezést keresi az összetevők listáján."

Általánosságban az a google, hogy bármely olyan összetevő, amelyet nem tud könnyen azonosítani, a Yeung azt javasolja, hogy mindenki kezdje el csinálni. "A legjobb módja annak, hogy megmondja, ha egy olyan szó, amely ismeretlen az ön számára, az egészséges vagy sem, ha felnézi" - mondja. „Valószínűleg gyorsan megnézheti, hogy ez egy tápanyag, amelyet fogyasztani szeretne. Az idő múlásával elkezdi többet megtudni az összetevők tudományos neveiről."

TL; DR: A nap végén a tudás hatalom.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.