Miért vonzanak az RDS a Fonio-val, a fehérjében gazdag gabonafélékkel, amely kiválóan alkalmas a bőrre, az alvásra és a bél egészségére

Ahogy Thiam megjegyzi A Fonio szakácskönyv, „Amikor a Fonio -t kiszolgálják, ez egy újabb jele a vendég tiszteletének, mivel a Fonio -t„ ñamu buur ”vagy„ Jogdíjhoz ”beceneve nevezik.„A Fonio annyira tiszteli az afrikai kultúrákat, hogy az anyákról ismert, hogy a Fonio -t a gyermekek hátizsákjaiba helyezik, mielőtt elküldenék őket az iskolába, különösen a vizsgaszezon során."A fonio -t még az ókori egyiptomi piramisokban is elárasztották, Thiam hozzáteszi.

Fonio előnyei az egészségért

1. A Fonio gabona kiválóan alkalmas a szív- és érrendszeri rendszerre.

„A Fonio természetesen gluténmentes gabona, plusz egy teljes kiőrlésű, vagyis a gabonafélék minden részét érintetlen”-magyarázza Samantha Cassetty, MS, RDN. "A finomított szemekről a teljes kiőrlésű gabonafélékre, például a Fonio -ra való váltás alacsonyabb stroke, 2. típusú cukorbetegség és szívbetegség kockázatával, valamint jobb súlykezeléssel jár" - mondja Cassetty. Ennek oka az, hogy ez egy jó rostforrás-A félkocsi-adag a napi érték négy százalékát biztosítja, ami több, mint a köles és a cirok-nél, növényi alapú fehérjével.

2. Segít a bőrének és a hajának egészséges maradni.

A fonio gazdag vas, cink, B-vitaminok és a kéntartalmú aminosavak metionin és ciszteinben. Ezek az aminosavak felelősek a testszövetek növekedéséért és javításáért, a bőr rugalmasságáért, a haj és a köröm egészségéért, valamint a fehérje szintéziséért.

3. Fokozza az alvását és a bél mikrobiómáját.

Ezenkívül a Cassetty megjegyzi, hogy a Fonio értelmes magnézium -szintet biztosít, amely olyan tápanyag, amelyről ismert, hogy az alvási ciklus javát szolgálja, és sok amerikai hiányos. "Ez egy erős forrása a bélfokozó antioxidánsoknak is"-tette hozzá. "Különösen egy olyan antioxidánsok osztálya, amelyet fenoloknak neveznek, amelyek táplálják a bél mikrobáit."

4. A fonio segíthet a vércukorszint stabilitásának megőrzésében.

"És mivel a fonio gabona összetett szénhidrát-érvelés, azt lassabban emésztik, mint a cukrok vagy a finomított gabonafélék-ez segíthet a test egész nap energiájának fenntartásában"-jegyzi meg Thiam. „Ez alacsony glikémiás, vagyis a fonio jó alternatíva a fehér rizs, a tészta vagy a kuszkusz számára azok számára, akik a vércukorszintjét figyelik, mint például a cukorbetegek."

5. Ez jó forrása az alapvető aminosavaknak azok számára, akik növényi alapúak.

"Azok számára, akik szigorúan növényi fehérjéket esznek, a Fonio segíthet kielégíteni az alapvető aminosavak igényeit, amelyekre szükségünk van az ételek átjutásához" - tette hozzá. Valójában a Fonio megfelelhet a felnőttkori követelményeknek a szinte minden alapvető aminosavra vonatkozóan, az egyetlen kivétel a lizin.

Hogyan kell főzni a fonio -t

Kezdje a Yolélé-t, amely számos könnyen elkészíthető (és EAT) Fonio lehetőséget kínál, beleértve a Fonio-alapú Dakar Curry-t és a Fonio Pilaf egyéb formáit, a Fonio gabona chips, a Fonio liszt és a hagyományos nyugat-afrikai forma Jollof.

A sima fonio gabona előkészítési folyamata szuper egyszerű. Ha a tűzhelyet használja, fedje be a fél csésze fonio -t egy evőkanál olajjal, és dobja jól. Ezután adjon hozzá egy csésze vizet, és forralja fel. Adjunk hozzá egy csipet sót, keverjünk, fedjük le és fordítsuk le a hőt egy percig. Végül távolítsa el a tűzről, és tartsa fedett négy percig, majd pelyhessel egy villával.

A mikrohullámú fonio -t úgy is meg lehet keverni, ha egy evőkanál olajat egy fél csésze fonio -ba keverünk, majd hozzáadunk egy csipet sót és egy csésze vizet, mielőtt a keveréket felszerelt fedéllel és mikrohullámúvá tesszük magasra két percig. Hagyja ülni, hogy újabb két percig elnyelje az összes megmaradt folyadékot, majd villával pelyhesse.

A Thiam azt javasolja, hogy a Fonio -t mindenben használják, a forró gabona- és reggeli tálaktól, orrfolyású tojással, a vegán vagy kevert hamburger erősítéséig a hagyományos lisztek cseréjéig egy brownie, süti vagy más sült jó színben. Végül a képzeleted a korlát a Fonio -val való főzés során, és figyelembe véve az egészségügyi előnyöket, ez az egyik lehetőség arra, hogy valóban hagyjuk, hogy a képzeleted vadul működjön. Végül is gyakorlatilag lehetetlen rosszul menni.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.