10 szakácskönyv a fekete szakácsoktól és a szerzőktől, amelyek megérdemelnek egy helyet a konyhában
Manapság nehéz lehet önmagában az ételekből származó vitaminokat szerezni. De Gregory Gourdet séf mindent megtanít neked, amit tudnia kell, hogy ez megtörténjen. Könyve, Mindenki asztala, 200 receptet tartalmaz, olyan alapanyagokkal, amelyek szuper gazdag ásványi anyagokban, antioxidánsokban és vitaminokban, így a test ugyanolyan jól érzi magát, mint az ételek íze. Egykori versenyző Főszakács És a Kann étterem alapítója, a Gourdet az északi és Nyugat-Afrika haiti hátterére, valamint az egészségtudatos és egyedi ételek inspirációjára támaszkodik az Észak- és Nyugat-Afrika iránt.
Vásárolj most
A sütemény sütésére gondolva? Gyakorolja a Baker hüvelykujját ezekkel a 60 egyedi recepttel, Benjamina Ebuehi séftől. Ban ben A sütemény új módja, Az egykori Nagy brit sütés A versenyző lebontja aláírási süteményeit, például a Masala-chai sárgarépa torta és a karamellizált plantain fejjel lefelé mutató sütemény. Bónuszként tanuld meg, hogyan lehet olyan összetevőket készíteni, mint a gyógynövények, a diófélék és az érett gyümölcsök énekelni az édes ételeiben.
Vásárolj most
Sütik, pite és banán kenyér, oh my! Mi lehetne jobb? Azoknak a pékeknek, akik meg akarják erősíteni képességeiket, vegye fel a jegyzetet Fekete lány sütés. Díjnyertes séf, író és alapítója a Chocolate For Basil számára, Jerrelle Guy séf vezeti át kedvenc gyermekkori emlékeit és receptjeit, hogy kielégítse édes fogait. A narancssárga emberes font tortától a bruleed író pitéig van egy kis valami, ami segít minden vágynak megengedni minden vágyat. Ráadásul vannak vegán alternatívák!
Vásárolj most
Ha olyan vagy, mint én, és megpróbálja csökkenteni a postamák megrendelését, fontolja meg Főzési szóló útmutatóként a független főzéshez. Klancy Miller, a cukrász séfje segíti a főzést egy „egy” partira, amely jobban kezelhető, 100 friss recepttel, amelyet a hét bármely napján főzhet. A könyv olyan ételeket tartalmaz, amelyek finom vegyes salátáktól kezdve az ízletes és bonyolult ételekig, például a makréla citrommal és a kapribogyóig terjednek.
Vásárolj most
A dél -karolinai ifjúságától kezdve Rodney Scott séf mindig is a BBQ mestere volt. Az a képessége, hogy a grillre dobja, a saját elismert éttermét Charlestonban, S -ben landolta.C. és a James Beard Alapítvány díja. Ban ben Rodney Scott BBQ világa, Maga a Pitmaster lebontja, hogyan lehetne újjáépíteni híres grillezett tartalék bordáit, füstölt csirkeszáratait, füstölt pulykát és egyéb aláírási BBQ recepteket, amelyek a nyári partit slágerré teszik.
Vásárolj most
A legutóbbi könyvében, a tisztelt séf és az élelmiszer -aktivista, Marcus Samuelsson kiemeli a Black Chefs és az alkotók befolyását az amerikai kulináris kultúrában. Az emelkedés egy 150 recept kurátus kínálata, amely tiszteletben tartja a fekete közösség legfontosabb élelmiszer -alkotóit, íróit és aktivistáit, amelyek hangsúlyozzák a fekete konyha hatását és kreativitását. Az ételek túlmutatnak a lélek ételein, és különféle összetevőket vezetnek be a különböző afrikai közösségekben.
Vásárolj most
A vegán lélek ételekhez ne keresse tovább (nos, ez nem igaz, hogy a kereséshez rengeteg hozzáadása van a gyűjteményéhez!), mint Rene Johnson séf, akinek a szakácskönyve, A szívemtől az asztályodig egy személyes, gyönyörű kulináris utazás, amely kiemeli fiatalságának sok ételét, nagy hangsúlyt fektetve a vegánra, a megemelt cajunra és a kreol ételekre. Szeretjük, hogy a könyv lépésről lépésre adja meg az olvasókat, így mindig úgy érzi, mintha minden étkezést elérhet.
A Well+Good profiljában Rene Johnson séf azt írja: „A nagymamám az a személy, aki megtanította főzni. Megtanította nekem a melegvíz kukoricakenyér készítésének titkát. Megtanította nekem, hogyan készítse el a legjobb burgonya salátát, amelyet valaha is megkóstolna. Mindent friss alapanyagok felhasználásával készített, amelyek többségét közvetlenül a tanyáján termesztették. Még mindig emlékszem a zöldségek sorára és az udvarán növekvő óriási őszibarackfára. Szeretem venni a lélek ételeit, amikor felnőttem, és a saját csavaromat adom neki-általában egy csavar, amely vegánvá teszi. Amikor főzök-e, akár egy egész emberek számára, vagy csak a családomnak szól, azt akarom, hogy annyi ember képes legyen enni, amit tehetek, amennyire csak lehetséges. Ehhez a fő ételeket teljesen vegánnak tartom, majd olyan húsfehérjék vannak, amelyek hozzáadhatók, ha valaki ezt választja. Még mindig lehet egy finom mac-seese, miközben vegán tartja. És akkor, ha valaki csirkével vagy sült halakkal akarja, akkor ezt megteheti."
Vásárolj mostSzeretné, hogy az első hallgassa meg a legújabb (és a legnagyobb) üzletcseppekről, az egyedi gyűjteményekről, a kedvezményekről és még sok másról? Iratkozzon fel arra, hogy az Intel egyenesen a postaládájába szállítsa.
