4 Az élelmiszeripar szakértője megosztja az egészséges táplálkozás reményét 2021 -ben
3. Átgondolni azt, amit tanítottak az egészséges táplálkozásról
Ebony Butler, PhD, az engedéllyel rendelkező pszichológus és az élelmiszer -kapcsolatok stratégiája azt reméli, hogy az emberek továbbra is kritikusabban veszik át az ételeket és az egészséget nekik.
"Remélem, hogy az emberek elkezdenek tartani ezt a kíváncsiságot, mit mondanak nekem? Mit is jelent ez? És valóban a tulajdonjogot az egészség meghatározásában olyan kifejezések alapján, amelyek jól érzik magukat és közösségüket, szemben azzal, amit ez a nagyobb étrend -kultúra mond nekünk " - mondja. "Az emberek megkérdőjelezik azokat az embereket, akik törvényeket kötnek az ételről. Az emberek megkérdőjelezik az emberek szándékait, és sokkal hangosabbá válnak azokról a dolgokról, amelyek az ételek körüli közösségükben zajlanak."
4. Nem fél attól, hogy ragaszkodjon kultúrádhoz és hagyományaihoz
Az élelmiszer -rendszer hajlamos elfelejteni a kultúrát, és Navina Khanna, a Hear Food Alliance igazgatója azt mondja, hogy reméli, hogy ez valami megváltozik a jövőben.
"Az étel a testünkkel és a kultúránkkal való legmeghittebb kapcsolatunk, [mégis] kénytelenek vagyunk elválasztani ettől a kultúrától, és arra kényszerülünk, hogy elkülönüljünk a hagyományos ételeinktől. Ezeket nem tekintik egészséges módon, annak ellenére, hogy ezek nemzedékek óta táplálkoznak számunkra " - mondja. "Olyan sok BIPOC -termelő és közösség létezik, amelyek igazán egészséges és ökológiai módon növelik a csodálatos ételeket, és készen állnak a közösségek táplálására, de soha nem volt beruházásuk, hogy képesek legyenek erre. Ha nincs hozzáférés a politikákhoz, valamint a strukturális támogatáshoz és a technikai segítségnyújtáshoz, ami lehetővé tenné a csodálatos gallérzöldek, például egy olyan iskolába történő megszerzését, ahol a gyerekek enni tudják."
