A sushi mester mindent feltár, amire szüksége van a legkiválóbb sushi készítéséhez
5 A házi készítésű sushi eszközöknek, amelyek mindenkinek szüksége van, a sushi mester szerint
A Santoku kés egy japán, univerzális konyhai kés, és Sakagami azt mondja, hogy ez döntő jelentőségű a sushi-készítéshez. A Santoku kés különbözik a séf késétől, mert a penge általában japán acélból készül, amely vékonyabb és nehezebb, mint a séf kés pengéje. A Santoku késeket úgy tervezték, hogy felfelé és lefelé szeletelési stílusban használják a végső pontosság érdekében, ezért van egy laposabb pengük. A séf kések viszont ívelt pengével rendelkeznek, hogy előre -hátra ringatjanak.
Vásárolj most
Míg az éttermekben sok profi sushi szakács bambuszszőnyegeket használ, a Sakagami szerint a műanyagok kiválóan alkalmasak otthoni használatra. "Praktikusabbak és egészségügyi, mert meleg vízzel moshatod őket" - mondja.
Vásárolj most
Amikor a rizst készíti a sushi számára, Sakagami azt mondja, hogy egy rizsfőző, mint ez, hasznos. "A számítógépes japánok méltóak a költségekre és kényelmesek, mert úgy fogják tenni, ahogy tetszik, de a régi módon is gőzölheti a rizst" - mondja.
Vásárolj most
„A sushi okke jó eszköz, ha sok ember számára sushit készít” - mondja Sakagami. A sushi eke egy lapos fenekű fa tál, ahol a rizst rizsecettel fűszerezik. "Családhasználathoz a sushi ke helyett a műanyag vagy fém rizsfőzőt használhatja" - mondja Sakagami. Ha egy sushi eke -be fektet be, Sakagami azt mondja, hogy fontos, hogy a fát szárazon tartsák, hogy a baktériumok ne növekedjenek. Ez azt jelenti, hogy a mosás után egyenesen kell szárítania.
Vásárolj most
A legtöbb sushi típusú nori, más néven szárított ehető tengeri moszat igényel. - Nori olyan, mint a kaviár. Megkapod azt, amit fizetsz ” - mondja Sakagami. Javasolja, hogy vásároljon arany minőségű noriat. Az egyik itt egy visszaléphető táskában érkezik, amely megtartja a norit, amelyet csak a következő sushi-készítő estéig használ.
Vásárolj mostAz alapvető sushi-készítéshez Sakagami azt mondja, hogy ez valójában minden, amire szüksége van. Az egyetlen másik ajánlás, amelyet hozzáadott, a rizsecet, a szójaszósz, a Mirin és a Wasabi készlete. (Hozzáteszi, hogy a szakácskönyve tippeket tartalmaz, hogyan lehet ezeket felhasználni a sushi tökéletesen ízesítésére.) "De nincs szüksége sok fűszerre, hogy jó íze legyen" - mondja. "Ezért a sushi olyan egészséges."
Ez a sushi szépsége; Ez bizonyítja, hogy az ízletes, tápanyagban gazdag ételeknek nem kell bonyolultnak lenniük. Csak néhány összetevőre és a megfelelő eszközökre van szükséged. Olyan egyszerű, hogy csak inspirálódhat, hogy a sushi éjszakát rendszeres előfordulássá tegye.
Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.
