Nyilvánvalóan a deli hús rossz neked, és most szívszorító vagyok

Ráadásul bármilyen hús emésztése (beleértve a deli húst is) egy trimetil-amin-N-oxid (TMAO) nevű anyagot is létrehoz, mondja Nadja pinnavaia, pH.D., Euphebe alapítója és vezérigazgatója. A vérben a tmao magas szintjét az artériák és a DR plakk felhalmozódásával társították. Pinnavaia azt mondja, hogy krónikus gyulladást válthat ki. "A krónikus gyulladást úgy értik, hogy a rák bizonyos formáinak egyik előfutora, különösen a kolorektális, a pörgés, az emlő és a hasnyálmirigy" - mondja.

A bizonyítékok eléggé vonatkoznak, hogy az Egészségügyi Világszervezet a feldolgozott húsokat (mint például a Deli Meats) 1. csoportos karcinogéneknek tekinti, ugyanabban a kategóriában, mint a cigaretta és az azbeszt.

Mielőtt elkezdené kiborulni: A deli hús fogyasztása nem olyan rossz vagy kockázatos, mint a dohányzás; dózisfüggő. Ez a "adag" mégis elég kicsi. A feldolgozott hús napi 50 gramm étkezése (amely Jerome körülbelül két uncia deli húsnak felel meg) 18 százalékkal növeli a vastagbélrák kialakulásának kockázatát, a tudományos közkönyvtár metaanalízise szerint. Tehát egy napi olasz alte evőhöz ez nem jó hír. De ha a deli hús szokásai úgy néznek ki, mintha egy darab soppresetta -t bepattannának a boldog órában, akkor valószínűleg nem kell túl sokat hangsúlyoznia e kockázat miatt.

Vajon biztonságos -e enni ezeket a cuccokat?

Taub-Dix azt mondja, hogy nehéz megmondani, hogy mekkora húst enni lehet, mivel ez oly sok tényezőtől függ. Azt mondja, hogy ha olyan mögöttes állapotai vannak, mint a magas vérnyomás, vesebetegség, szívbetegség vagy orvosi probléma, amely megköveteli a nátriumbevitel minimalizálását: „akkor előfordulhat, hogy a deli húsát csomagolás alatt kell tartania, és nem a csomagolásban, " ő mondja.

Ha általában tiszta egészségügyi számla van, és szüksége van erre a deli húsra (ez annyira kényelmes!), van néhány dolgot, amelyet szem előtt kell tartani. Kezdje azzal, hogy egy szerves vagy nitrátmentes deli húsot választ, mondja a Taub-Dix, annak biztosítása érdekében, hogy kiváló minőségű termékeket kapjon a lehető legalacsonyabb mennyiségű karcinogén vegyületkel. Ne hagyja figyelmen kívül a címkéket, amelyek azt mondják: „Minden természetes” - tette hozzá, ami inkább marketing kifejezés, mint bármi.

Ezután olvassa el a táplálkozási tények panelt, és nézze meg a nátriumot a tálalási mérethez képest. „Egy olyan termék, amelyet„ alacsony nátriumnak ”tekintnek, 140 milligramm nátriumot tartalmaznak, vagy annál kevesebbet tartalmaznak.”-mondja Taub-Dix. Csak egy szelet a szokásos deli pulykahúsból, viszont körülbelül 216 milligramm nátriumot tartalmaz, ezért mondja, hogy egyetlen kiadós házi vagy gyorsétterem szendvicset tartalmazhat a teljes ajánlott 2300 milligramm nátrium -napi nátriumot. Jó tudni.

Ismét nem kell teljesen le kell vágnia ezeket az ételeket az életéből, ha szereti őket-csak a legjobb, ha kevesebbet eszik, és egy jól lekerekített étrend részeként, mondja DR. Pinnavaia. "A prosciutto ritka szelete újra és újra a tápanyag-sűrű, túlnyomórészt növényi alapú étrend összefüggésében nem befolyásolhatja az egészségét túl drámai módon"-mondja. „Ha azonban ezeket a szalonnacsíkokat a hús-nehéz étrend tetejére töltik, akkor bajban vagy."

Az egészséges ételekről beszélve, az almaecet jó neked, vagy mindez hype? És ha teljesen elmulasztja a húsát, itt található az útmutató a teljes, növényi alapú fehérjehez.