Cameron Diaz megnyitja az új bormárkáját (a partner Katherine Power mellett), amelyet „biztonságosabb a bolygó számára” akar lenni

A kezdeti beszélgetésünk: „Kíváncsi vagyok, van -e mód arra, hogy a bor jobbá tegye számunkra”, és ennek érdekében meg kellett tanulnunk a borkészítési folyamatot. Tehát kétéves időszak alatt több szakértővel találkoztunk, a borászoktól a gazdálkodókig az üzleti oldalon, hogy valóban megértsük a talajt a palackig. Nagyon megdöbbentünk az általunk megtanultakkal, mert olyan tisztességes mennyiségű összetevő van, amelyet törvényesen megengedtek a borhoz, amelyet az emberek nem tudnak néhány jóról, néhány nem olyan jó. És nagyon kénytelen voltunk megosztani újfajta megértésünket a fogyasztókkal, és olyan alternatívát nyújtani, amely elérhető volt. Mert amikor megpróbáltunk átváltani az ökológiai, természetesen készített borra, nagyon nehéz volt megtalálni.

Cameron Diaz: Nem az volt, hogy nem készült, csak nagyon nehéz volt számunkra egy üvegre nézve, vagy akár egy sommelier vagy borboltot kérdezni. Ezt igazán érdekesnek találtuk, mert ha megpróbáltuk fogyasztani ezt a fajta bort Los Angelesben, ami egyfajta egészség [hotspot], akkor milyen volt az ország más részein?

Azt akartuk, hogy képesek legyenek a fogyasztók számára nagyon egyértelműen keresni a címkén, hogy amikor a boros folyosón sétálnak, azonnal tudják, hogy Avaline összhangban áll a szabványaikhoz. Ez volt valami, amire vágyunk, hogy létezzenek.

KP: És először szerettük volna az ízét, mert a borfogyasztókat igénybe vesszük, és nem voltunk hajlandóak feláldozni az ízét az Avaline megfelelõ kritériumok miatt. Könnyen inni, ízletes borokat akartunk készíteni, amelyeket ökológiai szőlőből készítenek, vegánok, és mentesek az összes nem kívánt extrától, amely egy üvegbe csomagolva könnyen érthető.

W+G: Hallottam, hogy valójában eldobta a bort, miután megtudta, mi van benne, amit be kell vallanom, hogy egy kicsit sírtam, mert a bor. Milyen összetevők konkrétan kikapcsoltak?

KP: Nem minden bor rossz vagy rosszul készül; Sok fantasztikus borász és generációs gazdaság van, amelyek ilyen módon gazdálkodnak, és évszázadok óta bort gyártanak. De sok tömeggyártású kereskedelmi borot iszok, és miután megismertem az összes olyan összetevőt, amely hozzáadható-a hozzáadott színektől vagy a koncentrátumoktól egészen a dolgokhoz, amelyek szerkeszthetik az ízét, megtisztítottam a boros hűtőszekrényemet. Olyan, mintha tiszta és organikus eszik, akkor jobban érzi magát, ha tudod, hogy nem veszi be a peszticideket.

W+G: Hogyan reagálsz a kritikákra, amelyek azt állítják, hogy a "tiszta" bor fogalma csak marketing, és nem igazán jelent semmit? Mit jelent neked?

CD: Tiszta kezdődik a szőlőültetvényben, ökológiai gazdálkodással, amely biztonságosabb a bolygó számára, és a testünk számára biztonságosabb. Tehát tudjuk, hogy a szőlőnk elsősorban és legfontosabb organikusan tenyésztett. És akkor tudva, hogy a borkészítés során minimális beavatkozás van, csak olyan adalékanyagok felhasználásával, amelyek segítenek a bornak elegendő stabilizálni az Európából való utazást, ami csak egy kis kén.

Tisztítószert használunk, mert nehéz olyan embereket rávenni, akik nem isznak felhős bort felhős bort, és a bornak természetesen üledéke van benne. És az egyik dolog, amit találtunk, az, hogy a bírási folyamat [a bor tisztázására] gyakran állati termékeket használ, ami valódi sokk volt számunkra. Tehát egy növényi alapú borsófehérjét használunk, amely szerves, hogy tisztázni és bírságot készítsen.

KP: Határozottan arra számítottunk, hogy tisztességes számú ítélet érkezik ebben az iparágban ... de ezt az iparágra való meghívásnak tekintjük, hogy csatlakozzon hozzánk. Egy új szabványt akarunk bajlódni a borfogyasztás és a bortermelés, valamint az átláthatóság területén, és reméljük, hogy több márkát látunk.

CD: Különösen a márkákkal, amelyek már így készültek, nagyszerű lenne, ha több átláthatóságot látnánk a címkéken. Tehát más borokat is inni [Avaline mellett] is!

KP: Vannak olyan borok, amelyek bio szőlőből készülnek, és soha nem fogod tudni, mert nem teszik fel a címkére, és ez az, mert történelmileg, ha a borát biogazdálkodással jelöli, akkor a fajta furcsa szakaszba kerül. Élelmiszerbolt forgalom nélkül. Nem volt olyan fontos a fogyasztó számára, és most az. Tehát azt hiszem, most sok vállalat sokkal átláthatóbb lesz.

W+G: Az átláthatóságról beszélve, mit mondhat nekem a szőlőültetvényeiről?

KP: Ez nem a tipikus hírességek bormárkád. Ez nem engedélyezési üzlet. Nem vásároltunk ömlesztett gyümölcslevet, és becsapott egy címkét. A legjobb borászokkal társultunk, amelyeket minden ízprofilhoz megtalálhatunk. Gazdaságunk Európában, Franciaországban (Provence) generációs szőlőültetvények a rózsa és a fehérek számára Spanyolország számára. Sok gondoskodás megy a földbe és a folyamatba. És mind a férfi, mind a női borászokkal dolgozunk, ami nagyon jó volt.

"Ez nem a tipikus hírességek bormárkád. Ez nem engedélyezési üzlet. Nem vásároltunk ömlesztett gyümölcslevet, és becsapott egy címkét." - Katherine Power

W+G: Mivel sok időt töltött azzal, hogy megvizsgálja, mi megy a borba, megoszthatja-e olyan tippeket, amelyek nem foglalják magukban a mélyreható kutatást, mielőtt márkát vásárolnának?

CD: Ezért készítettük az Avaline -t, mert nem [nincs könnyebb módszer]!

W+G: Ahhoz, hogy visszahúzódjon oda, ahova kezdtünk, sok erőfeszítést tesz ebbe, ami azt jelenti, hogy a bornak nagyon fontosnak kell lennie számodra. Miért éri el érte? Az öngondozás, a szocializáció… ?

CD: Azt hiszem, ez az összes ilyen dolog. Valójában a barátságból, a túlságosan ült és beszélt egy pohár borról az életről, és elgondolkodott a számunkra fontos dolgokról ... mint például, organikus! Tehát barátság, közösség. És akkor rituálék-ez az éjszakai az éjszaka egy hosszú nap után, vagy csak a hétvégén, hogy összejönj a barátaiddal, vagy amikor mosodsz, ilyen típusú dolgok, amikor csak olyan vagy, mint: „Szükségem van:” Szükségem van Egy kis bor."

W+G: Különösen ebben a melegben semmi sem jobb, mint egy hideg pohár fehérbor!

CD: Igen, húszd meg a jégen. Iszom az enyémet jégen. Katherine szereti a spritzert.

KP: Charcuterie és sajtlemez vagy sushi.

W+G: Hagyja, hogy elcsúsztatja a következő Avaline -kiadását, amelyet itt nem fogom kinyomtatni, mert azt kérte, hogy ne. De van-e valami közelgő a márka vagy a többi törekvése, amelyet meg akarja osztani?

KP: Folytatjuk az új termékeket, amelyeket a közösségünk valóban irányít. Hallgatjuk, mit akarnak a következő, és Cameron, és izgatottak vagyunk arról, hogy mit akarunk a következő. Az év vége előtt határozottan lesz néhány új termékünk odakint.

W+G: Ami gyorsan közeledik, és milyen év volt ez is. Mivel mindketten anyák vagytok, kíváncsi vagyok, van -e valami, amire remélt (bor felett!) gyermekeid számára, a jövőre? Tudod, csak egy szuper alkalmi kérdésként a beszélgetés befejezéséhez.

KP: Szerencsések vagyunk, mert a Gen Z és a fiatalabb generációk ... teljesen más típusú emberek, és nagyon sok nagyszerű dolgot fognak csinálni a világon. Csak tudom. Annyira büszke vagyok erre a generációra, és szívesen gondolnám, hogy mire a fiam tinédzser, és bemegy a 20 -as évek elejébe, egy olyan világban él, amely több kedvességgel és megértéssel rendelkezik.

CD: Ez olyan nagy érzés. Egyetértek.