Legyen élelmiszer -allergia? Sokan azt gondolják, hogy túl, de nem

Az élelmiszer -érzékenység általában emésztési válasz. (Az intolerancia egy másik kifejezés, amelyet felcserélhetően érzékenységgel használnak.) "Általában a tünetek kevésbé súlyosak, mint az allergiás reakció"-mondja Janeiro, és hozzáteszi, hogy ez nem azt jelenti, hogy nem kellemetlenek. Míg az élelmiszer -allergia kapcsolódik a test immunrendszeréhez, Janeiro szerint az élelmiszer -érzékenység eltérő. "Például a laktóz intoleranciák nem készítenek elegendő laktázt, amely egy emésztő enzim, amely a laktóz lebontásához szükséges" - mondja. Egyes élelmiszerek gyulladást okoznak a bélben azáltal, hogy behatolnak a bél bélésbe, ami olyan állapotokhoz vezethet, mint az IBS vagy a Crohn -betegség. "Noha sok élelmiszer -intolerancia és érzékenységi reakció található a bélben, vannak kivételek" - mondja Janeiro. "Asztmás egyének, akik érzékenynek találják a szulfitokra, asztma-támadást tapasztalhatnak, miután szulfittartalmú ételeket fogyasztanak a kén-dioxid-gázok belélegzéséből, amelyet az étel vagy az ital ad ki, amikor azt fogyasztják."

Janeiro megjegyzi, hogy a celiakia, bár hasonló az igazi élelmiszer -allergiához, mivel magában foglalja az autoimmun rendszert, egyedülálló abban, hogy az immunrendszer károsítja a vékonybél villáját, miután még egy kis mennyiségű glutént fogyasztott. Ez különféle tünetekhez, például hasmenéshez, gyomorégéshez, bőrkiütésekhez, fáradtsághoz és alultápláltsághoz vezethet. Ezenkívül, az allergiás reakcióval ellentétben, az érzékenység tünetei azonnal megtörténhetnek, vagy másnap csak akkor fordulhatnak elő, ez bonyolultvá teszi a bűnös pontosságát.

Így néz ki a tesztelés

Annak kitalálásához, hogy van -e betegsége, Janeiro azt mondja, hogy rendkívül fontos, hogy beszéljen orvosával, és kérjen egy allergiás vizsgálatot a teszteléshez. Az élelmiszer -allergia tesztelése a szakembertől és az egyéntől függően nagyon eltérő, de ez gyakran egy vérvizsgálat, amely nagyon specifikus markereket keres. (A nyolc leggyakoribb élelmiszer -allergia az U -ban.S. a búza, a tejtermék, a szója, a tojás, a kagyló, a halak, a diófélék és a földimogyoró.) Ha allergiát azonosítanak, konzultálhat egy dietetikus, táplálkozási vagy egészségügyi edzővel, hogy kidolgozza a legjobb életét, miközben biztonságban marad, miközben a legjobb életet éli.

Ha az összes vérvizsgálat negatív lett, akkor valószínűbb, hogy érzékenysége van. A regisztrált dietetikus vagy táplálkozási szakember segíthet abban, hogy pontosan meghatározza a bűnösöket, általában azáltal, hogy eliminációs étrenddel kezdi el, és újból bevezeti az élelmiszercsoportokat, hogy felfedezzék a gyomor -bélrendszeri szorongás okát. "Ezt nagyon lassan hajtják végre, összetevő az összetevő által" - mondja Janeiro.

A pozitív vagy negatív eredményeket meghatározó élelmiszer -allergiás teszttel ellentétben Janiero elmagyarázza, hogy az élelmiszer -érzékenységet skálán mérik. "Például a tejtermékekkel néhány ember elviselhet egy kis tejet, de nem sokat."Janeiro hangsúlyozza annak fontosságát, hogy egy képzett szakemberrel dolgozzon, hogy kitalálja a tolerancia szintjét, hogy elkerülje az ételek felesleges vágását, ezáltal veszélyeztetve az általános táplálkozást.

Hogyan éljünk élelmiszer -allergiával vagy élelmiszer -érzékenységgel

Mint valaki, aki allergiás a fafajokra és érzékeny a gluténre, Janeiro első kézből tudja, milyen érzés diagnosztizálni. Hangsúlyozza annak fontosságát, hogy megismerje a különbséget az élelmiszeripar és az étterem munkavállalói, de az asztalnál lévő más emberek számára is. "Megdöbbent engem, amikor valaki, aki egyszerűen nem szereti az ételt, eltúlozza a pincérnek, mondván, hogy allergiásak" - mondja. "Ha a pincérek azt gondolják, hogy mindenki azt mondja, hogy allergiás, ha egyszerűen nem szeretnek valamit, akkor kevésbé valószínű, hogy komolyan veszik."

Janeiro élelmiszer -allergiája annyira súlyos, hogy még a diófélék maradványai is veszélybe sodorhatják az életét. De ez nem akadályozza meg, hogy éttermekben étkezzen. "Nagyon világosan kommunikálnia kell a pincérrel, mennyire komoly ez" - mondja, és hozzáteszi, hogy ez nem az idő, hogy aggódjon az emberek gondolkodásáért. "Az éttermekben voltam, ahol elkészítik a salátámat, és elfelejtik elhagyni a dióféléket. Látni fogom, hogy valaki a konyhában kiveszi őket, mielőtt a pincérnek átadja nekem. És arra kértem őket, hogy készítsenek nekem egy teljesen új salátát."

Ha van élelmiszer -érzékenysége, hasonlóan egyértelműnek kell lennie. Miért élj kellemetlen emésztési problémákkal, mert ideges vagy, hogy mit gondol a pincér? Lehet, hogy kedves és előzetesen is lehet, de ha tévednek, akkor nem kell félned kérni őket, hogy helyesen tegyék meg.

Mint az élet szinte minden másnál, az ételekkel kapcsolatban, a tudás kulcsfontosságú. Miután elvégezte a nyomozó munkáját, és megfelelő diagnosztizálással rendelkezik, aktív lépéseket tehet annak elkerülése érdekében, hogy mi állítsa be Önt, és az olyan összetevőkben is, amelyek ugyanolyan finomak.

Ha kíváncsi vagy arra, hogy lehetséges -e kinövni az élelmiszer -allergiát, itt van az ítélet. És itt van a válasz arra, hogy az élet későbbi szakaszában új allergiát alakíthat ki -e vagy sem.