Ezért van az Endive az a paleo hős összetevő, amelyet mindenhol látni fogsz

Van valaha egy visszajátszás, amikor a kelkáposzta Nem volt jó (#TBT)? Nos, van egy új szuper ételek legénysége, hogy eltalálja a tányérokat és az IG -hírcsatornákat. Összeálltunk az óceán spray -vel, hogy beillesztjük a trendeket. Ismerje meg itt mind a hat őrület-méltó ételt, és olvassa tovább, hogy megtudja, miért szerezte meg az Endive egészségügyi előnyeit.

A zöldek bekapcsolásának törekvése miatt könnyű alapértelmezés szerint a spenót, a kelkáposztát vagy a sült saláta kitûnõt dobni egy tálba, és egy napnak hívni. Emellett a választás zöldeinek ízlése nem mindig a fő showstopper, hanem inkább az igazi finom cuccokhoz vezet (mint például az a szőlőhigrette, amelyet végre tökéletesítettél).

De egy másik vegetáriánus bázis azzal fenyeget, hogy ellopja a saláta reflektorfényét, és egyedi íze önmagában állhat. Írja be: Belga Endive-Az elegáns kinézetű (és hangzású, TBH) a cikória család tagja, amely a 2019-es levélzöldnek bizonyul.

Ha nem ismeri a felmerülő szuper ételeket, akkor az endive-t a termékből ovális alakú fejével és hajó alakú fehér levelekkel választhatja ki, sárga vagy vörös-lila felsőkkel. Ismert, hogy friss és ropogós, és bár enyhe keserűsége megfordulhat, ne féljen megfélemlíteni. Az Endive előnyei miatt, miért lehet hamarosan átvenni a tányérját.

Görgessen tovább, hogy betekintést nyújtson az Endive AKA új kedvenc szupergreenjének egészségügyi előnyeire.

Az endív előnyei

Az Endive lehet, hogy szokatlan, de egészségügyi előnyei nagy idő. A táplálkozási szakember és a gyógyszerész, Barbara Mendez megjegyzi, hogy a zöld egy kaempferol nevű fitonutrientet tartalmaz, amelynek gyulladásgátló tulajdonságai vannak, és segíthetnek a szívbetegségek és egyes rákok védelmében.

Az Endive különféle vitaminokat is csomagol, például A -vitamint a jobb immunitás és a szem egészségének érdekében - jegyzi meg a Mendez. Csak egy három uncia tálalás (ami körülbelül két csésze) többet keres, mint a K-vitamin ajánlott napi bevitele, amely a csont egészségének tápanyagkulcs.

A vitamin -trifecta harmadik pontja a folát, egy B -vitamin, amely támogatja az egészséges sejttermelést, valamint az egészséges terhességet az idegi csőhibák megelőzésével - mondja Eliza Savage, RD, mondja.

Miért trend

Igaz, hogy az Endive egy fotogenikus saláta, amely jól alkalmazza a crudité tálak képeit. Ráadásul, ha egy keto vagy paleo étrendet követ, akkor az endive az élelmezések körében vonzódik, mint növényi alapú krakkoló alternatíva a mártások és a terjedések tartásához.

Az Endive kiegészítését az erősen megismételt menükkel segíti az a tény, hogy a növény termelése virágzik, de a zöld ízprofilja a szakácsok körében is megszerzi a kedvenc státusát, mivel a keserűség elősegíti az étel ízeit, és hozzájárul a hozzájáruláshoz. ropogós harapás.

Sózsírsav-hő szerző és Samin Nosrat séf szerint a NYC-k a Carota-ban a legjobb zöld salátát szolgálják fel, ami valaha volt (egy gondolkodású REC!), az Endive és a Frisée keverékével, amely tetején van egy sherry vinaigrette. És láthatja azt a menükön is az elismert NYC Restaraunts-nál, mint például a Café Altro Paradiso, amely egy endív, szardella, mogyoró és Gorgonzola saláta vagy a Díjnyertes Kék Hill a Stone Barns-ban kínál, amely az endív, bok choy első menetét kínálja, Bok Choy-t kínálja. , lila karfiol és retek.

Hogyan kell használni

A nyilvánvaló választás? Használja a következő salátájában a tápanyag -lendülethez. "Az endív alacsony kalóriatartalmú, magas rost, és nagyon ízléses, tehát nagyszerű módja lehet a normál salátához" - mondja Savage. És ne hagyd, hogy a keserűség megijeszt. Ehelyett használja az édesebb vagy savas saláta öntetek tökéletesen kiegyensúlyozott bókját, és dobjon be néhány friss fügét, szárított áfonya vagy lédús olajbogyó a tálba.

Egyéb séf által jóváhagyott ötletek közé tartozik a vörös endívum keverése egy bél-egészséges tálba, a Radicchio, a vörös káposzta, az édeskömény, a menta és a lencse keverékével, serpenyőben sütve egy új szemcsépő tetejére, vagy a levelek használatára, vagy a levelek felhasználásával, vagy a levelek használatával. csónakként a kedvenc fokhagymás vagy füstölt lazachoz. A történet erkölcse: Viszlát kelkáposzta, hello Endive Boats.

Az Ocean Spray -vel partnerségben