Hogyan lehet használni a konyhából a maradékokat, hogy az ételek finomabbá váljanak

A héten később megmutatom, hogyan készíthet egy herby édesburgonya és lencse levest. Az édesburgonya és a lencse két olyan étel, amelyek szuper sokoldalúak, tehát ezen a recepten kívül gondoljon néhány más módszert, amelyet ezen a héten szeretne főzni velük. (Számomra a sült édesburgonya krumpli határozottan egy.) Itt található a leves teljes összetevői listája, így ennek megfelelően megtervezheti az élelmiszerlistáját:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 szegfűszeg fokhagyma, darált
• 1 közepes hagyma, kockára vágva
• 1 póréhagyma, fehér rész, apróra vágva
• 3 mogyorófélék, fehér és zöld, apróra vágva
• Kóser só, ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors
• 1 csésze zöld lencse, hideg vízben áztatva
• 2 csésze édesburgonya, 1/2 hüvelykes kockákra vágva
• 2 csésze fagyasztott spenót, leolvasztott
• 1 teáskanál kurkuma
• 5 csésze zöldségleves (vagy vizet zöldségkocsival)
• 1 csésze petrezselyem, apróra vágva
• 1/4 csésze kapor, apróra vágva
• 1/2 citrom, gyümölcsös

17. nap: Mentse el a zöldség maradványait, hogy később újrafelhasználhassa

A zöldséghólyagokat gyakran dobják ki, de nagyszerű módja annak, hogy még több ízt és rostot adjanak az étkezéshez. Ha elkészült a zöldségfélék (akár sárgarépa, brokkoli, zeller, répa, spenót vagy a fentiek mindegyikének aprítását), adja át a tippeket, a zöldeket és a szárát egy újrafelhasználható baggie -be, és ahelyett, hogy a maradékokat dobja, ahelyett, hogy a maradékokat dobja volna. Legközelebb itt az ideje, hogy ételt készítsen, húzza ki a táskát, és integrálja azt, ami benne van a szószokhoz, a húslevekhez és a levesekhez. Miután megszerezte ezt a szokást, azon tűnődni fog, miért nem csináltad korábban, mert annyira könnyű. Mellesleg, tárolhatja a maradékot a hűtőszekrényben vagy a fagyasztó-once-ban, amelyben a spenót-szárokat egy reggeli turmixba dobja, vagy hozzáadhatja a répa zöldeket egy levesleveshez, nem fogja tudni megkóstolni a különbséget.

18. nap: Készítsen saját zöldséglevest a maradékkal

Tegnap megtudta, hogy más módon megmenti a vegetáriánus maradékok használatát, és ma ezt a know-how-t jól használjuk egy zöldségleves elkészítésével, amelyet a szakácsok mindig a semmiből javasolnak. A házi készítésű húsleves nemcsak az ízét adja a kész recepthez; Ezenkívül korlátozza az élelmiszer -pazarlást is, mivel sok olyan összetevőből készíthető, amelyeket egyébként elpazarolnának, például sárgarépa- és burgonyabőröket, hagymát és fokhagymás tetejét, alsó részét, a gyógynövény -szárokat és így tovább.

Egyszerűen hoz egy fazék vizet forralni, dobja be a használni kívánt vegetáriánus maradékot, és főzzük 30-45 percig. Az ízlés szerint hozzáadhat sót, majd szűrje meg a zöldségféléket maguknak a zöldségektől, és tárolja azt a hűtőszekrényben. Amikor a hét későbbi szakaszában az édesburgonya és a lencse leves készítésére használja, azt rájössz, hogy ez ízletesebb, mint csak a vizet használva levesleves készítésekor. Különösen szeretem a hagyma víz ízét, mert enyhe alapréteget ad, amelyre egyébként hiányozna. Megígérem: Próbáld ki ezt a trükköt, és egy kicsit nem hagyod ki a marhahúst az árpa levesben.

19. nap: Fontolja meg a komposztálást

Nem minden élelmiszer -maradékot lehet enni, és itt jön be a komposztálás. A komposztálás a földi ételek etetésének módja, amelyet az emberek nem tudnak fogyasztani. Készítsen ma azt a napot, amikor otthon elkezdi a komposztálást, csak egy vödör, amely az ügynek szentelt.

A komposztálási utazás első lépése az, hogy keményen megnézze az eldobott ételmennyiséget, és csökkentse azt, ahol csak lehet. Ami azt illeti, amit biztonságosan komposztálhat, zöld és barna gondolkodni: néhány gyakori komposztálható ételek közé tartozik a gyümölcs- és zöldség maradék, a kávéfőző, a levelek, a tojáshéjak és a dióhéjak. Még a teazsákok, háztartási növények és virágcsokrok komposztálhat. A hús- és halcsontok, a kedvtelésből tartott alom, a piszkos pelenkák, a tejtermékek és az olajok nem kompozitosak; Soha nem akarsz komposztálni semmit, mert ez vonzza a bírókat.

Ezután ragadja meg azt a komposzt tartályt, amelyet megvitattunk, és a bélés táskáit, amelyeket kifejezetten a szagok csapdájára terveztek. Ezt a tartályt a konyhában, a mosogató alatt vagy akár a fagyasztóban tartja, és dobja a fent vázolt komposztálható maradékokat. Amikor a komposzthoz kell tenni, ez könnyű: ha van kertje, akkor a komposzt segítségével segíthet a növények növekedésében. Ehhez először megnedvesítse a komposztot vízzel. Miután létrehozta a komposzthalomot, keverje össze a füves kivágásokat a halomba. Temetj el a gyümölcs- és zöldséghulladékot 10 hüvelyk komposzt anyag alatt. Ha nincs kertje, és nem tudja otthon használni a komposztját, sok városnak van egy felvételi szolgáltatása, amely felveszi a komposztot, és egy komposztáló oldalra viszi. Például a CompostNow az egyik ilyen szolgáltatás, amely országszerte működik. Tudjon meg többet erről a felvételi folyamatról és tippekről, amelyek segítenek az út mentén a kezdőknek a komposztáláshoz.

20. nap: Fektessen be újrafelhasználható élelmiszer -megtakarítókba a hulladék csökkentésére

Gyakran főzéskor néhány maradék terméket végez. Például sokszor nincs szüksége egy teljes avokádó vagy citrom, hogy edényt készítsen. Ekkor hasznos lehet az élelmiszer -megtakarítók. Mivel a vákuumot lezárt és levegőt tartanak, a maradék termékei nem fognak elrontani olyan gyorsan, mint egyébként. Holnap tápláló levest készítünk, amely csak fél citromot igényel. Tehát tárolja a másik felét így, és friss marad a jövőbeni recepthez.

21. nap: Készítsen levest leendő pazarolt ételek felhasználásával

Kétféle ételt, amelyet hajlamosak látni, a konyhában sokat pazarolni a zöldek és a gyógynövények. Mindkét esetben, amint elkezdenek hervadni, nem szabadnak tekintik őket. Ez messze van az esettől. Az egyik módja annak, hogy a hanyatló zöldeket és a gyógynövényeket használják, ha beépítik őket egy levesbe. Még mindig megkapja az összes dicsőséges íz- és táplálkozási előnyt, ahogyan friss zöldeket és gyógynövényeket használna, és a folyamat során levágja a hulladékot. Szüksége van néhány recept inspo -ra? Próbálja ki ezt a herby édesburgonya és lencse levest. Nézzen vissza január 23 -án, és megadom a teljes receptet, hogy elkészítsem. Ez a csontokhoz, a csontok megnyugtatóan, miközben tele van fehérjével és rostokkal.

Január egészséges szokásainak frissítését szeretné elérni? Nézze meg a teljes 2022-es megújítási programunkat a jobb alvás, a táplálkozás, a testmozgás és az öngondozási rutinok szakértői vezetéseire.