Tegye a fenntartható étkezési második természetet 2022 -ben ezzel az egyszerű tervvel

Fontolja meg ezt a tervet az útmutatójának, hogyan kell mindent megtenni. Január hónapban, január 3-tól kezdve minden nap megosztom egy zavaró módot, hogy fenntarthatóbb étkezést. Itt van az első hét, a szervezésre összpontosítva. Készen áll az indulásra? Ugorjunk be.

1. nap: Kutatási ételek, amelyeket ömlesztve lehet megvásárolni

Minden hét hétfőn lesz egy házi feladatunk, amely másnap felkészíti Önt az élelmiszerboltba való elindulásra. A mai feladat? Kutatási összetevők, amelyeket ömlesztve vásárolhat meg, hogy amikor holnap az élelmiszerboltba indul, készen áll a vásárlásra az egyik legmegfelelőbb módján. Ezt a házi feladatot úgy végezheti el, hogy elmegy az élelmiszerbolt online boltjába, amelyről sokan a pandémiát követően helyezték el, hogy megnézze, mi áll rendelkezésre.

Lehet, hogy azon tűnődhet, hogy miért tartja fenntarthatóbb az ömlesztett vásárlás, és itt van a válasz: Nem csak a saját újrahasznosítható edényeit és táskáit hozhatja be, hogy az összetevőket behelyezze, hanem vásárolhat mind a kis, mind a nagy mennyiségű ételt is. Például, ahelyett, hogy egy egész edényt kapna, ha csak kettőre vagy háromra van szüksége, megvásárolhatja azt, amire szüksége van; Ezzel szemben, ha van egyfajta étel, amit eszel minden Az idő, mint a bab vagy a rizs, annyit vásárolhat, amennyire szüksége lesz a hosszú távra. Csak vigyázzon a lejárati dátumra a romlandó termékekről, mert nem akarja, hogy az ömlesztett tárgyai rosszul menjenek, mielőtt megeheti őket.

2. nap: Tartson egy bevásárló listát, és tartsa be az élelmiszerboltban

Az élelmiszer -hulladék csökkentésének egyik nagyon egyszerű módja az, ha egy tervvel az élelmiszerboltba indul. Csakúgy, mint a napi teendők listája, a terv elkészítése arra koncentrál, amire valójában szüksége van. Mielőtt elvégzi az élelmiszerboltot, üljön le, és találja ki, mit akarsz enni ezen a héten, mi van már a hűtőszekrényben, és milyen összetevőkre van szüksége. Ez megakadályozza, hogy a jó szándékkal megvásárolt termékekkel végezzen termékeket, de ez valójában nem illeszkedik az étkezésbe, és segít csökkenteni a már meglévő termékek másolatának megvásárlását. (Ha a hűtőszekrényben három félig használt edény van salsa, akkor tudod, mire gondolok.)

Ezen a héten készítünk egy csicseriborsó zöld istennő szószot és a mártással használó tojásokat, és rántott tojásokat készítünk. Itt vannak azok az összetevők, amelyekre szüksége lesz:

• ½ csicseriborsó, leüríthető és mosható
• 1 csésze koriander, lazán csomagolva
• 1 csésze petrezselyem, lazán csomagolva
• 1 kis szegfűszeg fokhagyma
• ½ kis serrano bors
• ½ citrom, gyümölcsös
• Kóser só ízlés szerint
• ½ teáskanál köménypor
• ½ teáskanál koriander por
• ½ teáskanál köménymag (opcionális)
• 3 szerves tojás vagy növényi alapú tojáspótló
• 1 csésze baba spenót, mosva
• 1 evőkanál olívaolaj vagy avokádóolaj

3. nap: Szerezze be a kamráját

Sok élelmiszer -pazarlás történik annak elfelejtése miatt, ami már van a kezedben, ezért fontos, hogy az összetevőit megszervezze. Ma a kamrával foglalkozunk. Mivel a kamra cikkek sokáig tarthatnak, különösen könnyű elfelejteni, hogy mi van eltemetve a polcok hátuljába.

Hozzon létre egy kamra hierarchiát, amely a száraz áruk megszervezésének módja, hogy a leggyakrabban használt tárgyak előtt álljanak, és a legkönnyebben hozzáférhessenek. Például, ha következetesen főz, de évente csak néhányszor süt, liszteket, cukrokat és fűszereket süt a legmagasabb kamra polcján.

Ami azokat az elemeket illeti, amelyekről hajlamos elfelejteni, tárolja azokat olyan elemekkel, amelyekben általában a receptekben kombinálják őket. Például négy vagy öt fűszert használok, amelyeket szinte minden alkalommal használok, amikor olasz ihlette ételeket készítek, tehát ezeket a fűszereket együtt tartom. Ha rájöttem, hogy van egy másik fűszer, amely jól működne velük, amit elfelejtek, hozzáadom a csoporthoz. Ilyen módon, amikor legközelebb lasagnát vagy raviolit készítek, emlékszem, hogy használom. Ez egy könnyű (és inspiráló!) az ízlés kísérletezésének módja is.

Az egyik leggyakoribb hiba, amelyet látok, hogy az emberek élelmiszer -tárolással járnak, az, hogy főzési olajokat közvetlenül a tűzhely mellett tartsák. Teljesen megkapom: állandóan használod őket, tehát azt akarja, hogy elérhetően elérjék őket. De ez elpusztítja az értékes folyékony aranyat! A hő és a fény egyaránt lebontja az olajokat, ami gyorsabbá teszi őket. Ehelyett tárolja őket valahol, amelyet rendszeresen nem tesznek ki a fénynek, mint a kamra.

Hasonlóképpen, sokan a kályha mellett is tartják a fűszertartót. Az olajokhoz hasonlóan a legjobb hely a tároláshoz, a fénytől és a hőtől távol van. Tudni fogja, hogy egy fűszer rohadt -e, mert elveszíti élénk színét, és nem fog olyan ízléses ízléses ízű.

4. nap: Készítse el ezt a csicseriborsó zöld istennő mártást

Tudod, hogy van egy főzőolaj, amely nagyjából mindenre kész? A házi készítésű csicseriborsó zöld istennő szósz hasonlóan működik, nagyszerű ízt adva bármihez, amivel tetején vagyok. Szerezd meg ezt: Szó szerint minden összetevő tele van táplálkozási előnyökkel is. A mártást egy üvegtartályban tárolhatja a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.

5. nap: Állítsa be a hűtőszekrényét a sikerhez

A hét elején a kamrával foglalkoztunk, most a hűtőszekrényhez van. Csakúgy, mint a kamrádhoz, könnyű elfelejteni, mi van a hűtőszekrényben. Ha valami nem látható, akkor gyakran nem gondolkodik. Ezért szeretek olyan ételeket feltenni, amelyekre különös figyelmet akarok használni (mint például a termékek, amelyeknek csak egy napja maradt) elöl és középpontban.

Kerülje el a termékek elrejtését a zsákmányban, ha ott elfelejti: tegye rá a felső vagy a középső polcra. Az éttermi világban ezt a hulladékcsökkentési stratégiát „először” nevezik, először.- Például az ebéd maradványait nem szabad fogyasztani, mielőtt befejezte azt, amit két éjszaka főzött.

Ebben a feljegyzésen több élelmiszerbiztonságot vesznek részt a hűtőszekrényről, mint a kamrában, tehát ezt valami másnak kell figyelembe venni. Ha húst vásárol, tartsa az alsó polcon; Nem akarja, hogy a baktériumok csöpögjenek a termékeire. Ezenkívül ne hagyjon semmit a hűtőszekrényben (mint egy maradék tányér), mert a baktériumok kialakulhatnak rajta. Mindkét szabály kötelező a kereskedelmi konyhában, és nagyszerűen is jó otthoni követni.

6. nap: Tárolja a dióit és a magjait a fagyasztóban

Most, hogy az összetevők szerveződtek, néhány okos módszert osztok meg, hogy hosszabb ideig tartsanak nekik. Először: diófélék és magok. Sokan meglepődnek, amikor kinyitják a fagyasztómat, és rájönnek, hogy itt tárolom az összes dióomat, de ez valójában nagyszerű módja annak, hogy hosszabb ideig tartsanak őket. A fénynek és a hőnek való kitettség miatt az anyák gyorsabbá teszik; Minél kócosabb a dió, annál gyorsabb ez is megtörténik. Biztos jele annak, hogy a dióid vagy a magod rohamossá vált, hogy keserűen ízlik. Tartsa őket a fagyasztóban, és meghosszabbítja az eltarthatóságát három hónapról hat hónapra és egy évre-hatalmas különbség!

7. nap: Készítsen rántott tojásokat zöldekkel

Nézze meg a teljes receptet itt.

Ma rántott tojásokat készítünk zöldekkel, a csicseriborsó zöld istennő szósz felhasználásával, amelyet a hét elején előkészítettünk. Szeretem ezt az ételt, mert ez a tökéletes „hűtőszekrény-tisztítás” étkezés-eldobhatja a hűtőszekrényben lévő termékek bármilyen esélyét és végét, vagy vacsora). Felhívom a spenótot, de nyugodtan használhassam azt a fél hagymát, maroknyi petrezselymet és szelet cheddar -t is.

Január egészséges szokásainak frissítését szeretné elérni? Nézze meg a teljes 2022-es megújítási programunkat a jobb alvás, a táplálkozás, a testmozgás és az öngondozási rutinok szakértői vezetéseire.