Oké, tényleg milyen durva az, hogy ne mossa meg a termékeket, mielőtt megeszi?

A legjobb módja a termékek mosásának

Míg a mosás nem garantálja teljes tisztaság vagy szennyeződés hiánya, ez minden bizonnyal segíthet. „A mosás nem tudja kiküszöbölni az összes kórokozót, és jelenleg nincs olyan technológia, amely képes megölni az összes mikroorganizmust, miközben fenntartja a frissességet”, DR. Diez-Gonzalez mondja. Ugyanakkor megosztja néhány módszert a szennyezett termékek kockázatának csökkentésére-és megjegyzi, hogy a kutatások azt mutatják, hogy a megfelelő mosási technika használata elősegítheti a teljes baktériumterhelés kb. 90 % -át.

„A termékek mosásának többféle módja van. Az FDA irányelvei nagyon jó hely a kezdéshez. Diez-Gonzalez mondja. Az FDA hét tippe a gyümölcsök és zöldségek tisztításához:

1. Mossa meg a kezét 20 másodpercig meleg vízzel és szappannal, a friss termékek előkészítése előtt és után.
2. Ha az étkezés vagy a kezelés előtt káros vagy zúzódás következik be, akkor az előkészítés vagy az étkezés előtt vágja le a sérült vagy zúzódott területeket.
3. Öblítse ki a terméket, mielőtt meghámozza, így a kosz és a baktériumok nem kerülnek a késből a gyümölcsre vagy a zöldségre.
4. Óvatosan dörzsölje a termékeket, miközben sima folyó víz alatt tartja. Nincs szükség szappan vagy termékmosás használatára.
5. Használjon tiszta zöldségkefét a szilárd termékek, például dinnye és uborka súrolására.
6. Száraz termékeket tiszta ruhával vagy papírtörülközővel, hogy tovább csökkentse a jelenlévő baktériumokat.
7. Távolítsa el a saláta vagy a káposzta fejének legkülső leveleit.

Dr. Diez-Gonzalez azt is javasolja, hogy egy tál használjon a termékek néhány percig történő merítéséhez, és azt javasolja, hogy a vizet egyszer vagy kétszer cserélje ki. "De ha főzni fogja a terméket, akkor csak akkor kell mosni, ha észrevehetően szennyezett" - mondja.

Fontos megjegyezni, hogy a szappanok vagy mosószerek használata gyümölcsök és zöldségek mosásakor nem csak felesleges, hanem elárasztott is, DR. Diez-Gonzalez hozzáadja. „A szappan, a mosószer vagy a fertőtlenítőszer használata elriasztja, mert az előnyeik nem jelentősek, és kockázatot jelenthetnek a fogyasztó számára."

Végül, ha már hallotta a „piszkos tucat” kifejezést, és kíváncsi vagy -e, ha az ilyen típusú gyümölcsök és zöldségek eltérő típusú mosási technikát igényelnek, DR. Diez-Gonzalez azt mondja, hogy ennek a listanek kevés köze van ahhoz, hogy a termékek milyen „piszkos”. „A„ Dirty tucat ”lista egy olyan kifejezés, amelyet a környezeti munkacsoport hoz létre, és olyan termékfajtákra utal, amelyekben a peszticidek gyakori jelenléte--ezek többsége a szabályozási szinten belül van. A piszkos tucat lista nincs kapcsolatban a mikrobiális élelmiszer -biztonsággal ” - tette hozzá. Ha azonban a peszticidek aggodalomra adnak okot, DR. Diez-Gonzalez megjegyzi, hogy a mosás csökkentheti vagy nem csökkentheti a peszticidmaradékokat. „Sokan nem vízben oldódnak; Lehet, hogy a mosás nem érinti őket."

Nem tudom, mit kell tenni az összes frissen tisztított termékével? Mit szólnál ennek a frissítő citromkáposzta salátához: