A profi szakácsok szerint a legjobb szakácskönyvek kezdőknek
Mit kell keresni a kezdőknek szakácskönyvben
Arra törekszik, hogy megtalálja a megfelelő szakácskönyvet az oktatáshoz és inspiráláshoz, hogy otthon főzzön saját ételeit, íme néhány funkció, amelyet meg kell keresni.
Jó fotózás
Ez a szakácskönyv egyik tulajdonsága, amely gyakran vonzza a legtöbb vevőt és jó okból. „Sokat tanulhat egy ételről, ha megnézi, például a szósz textúráját, a késztermék színét és fényerejét stb.,”Magyarázza Josh Mouzakes, az Arlo ügyvezető szakácsja a San Diegóban, a Town and Country Resort -ban. „Szeretem, hogy megnézhessem, hogyan kell kinéznie az utolsó ételemnek, és nézzünk szembe, először a szemével eszel!"
Tiszta és tömör utasítások
Nem szabad zavartnak találnia magát egy adott recept utasításainak elolvasásakor, ezért fontos, hogy a receptek korszerűsítették az összetevők listáját és egyértelmű utasításokat. "Például, amikor leírja, hogy a főzés bizonyos lépései megtörténnek -e vagy sem, akkor hasznos leírásoknak kell lennie (például: amikor a gombák lágyak és barnulnak), valamint az időmutatók (öt -nyolc perc)" - mondja Fenn.
Helyettesítések és javaslatok
Jeanne Oleksiak séf, a dél -karolinai Charlestonban található állomány rendelkezéseiben javasolja, hogy keressen olyan recepteket, amelyek helyettesítési javaslatokkal rendelkeznek. "A helytől függően előfordulhat, hogy nem talál speciális összetevőket a helyi piacon, de egy jó szakácskönyv lehetőségeket kínál a könnyebben elérhető összetevők számára" - mondja.
Megnyugtató hang
Ha a szerzőnek megnyugtatója van (i.E. kedves és megértő is vicces-e is!) A hang, ez segít a konyhában való bizalom kiépítésében, Fenn szerint. „Az egyik oka, hogy Ina Garten könyvei annyira népszerűek, az a bátorító mód, ahogyan beszél az olvasó-plusz, receptjei egyértelműek, tömörek és dolgoznak!" ő mondja. „Fanatikus a tesztelésről és az újbóli tesztelésről."
Készen áll a legjobb szakácskönyvek vásárlására a kezdőknek? Itt vannak a könyvek a legfontosabb szakácsok, akik azt javasolják, hogy tegyék közzé a konyhai polcra.
A legjobb összességében
Ezt a könyvet több mint 20 évvel ezelőtt írták, de továbbra is hihetetlenül népszerű, mert jól megírt, épített és szervezett, és tele van élénk képekkel. „A szakácskönyv egyszerű utasításokkal és alapvető főzési módszerek bevezetésével van elakadva”-mondja Corrie Duffy, a Corrie Cooks séf és élelmiszerblogger. „A továbbfejlesztett összetevők listái és a hasznos vizuális útmutatások ebben a 20. évforduló kiadásában nagyobb választást kínálnak."
VÁSÁROLJ MOSTA legjobb az újévekhez
Egészséges, gyors és költségvetés-barát receptekkel ez a szakácskönyv segít bármely év, nap, hét vagy étkezés elindításában a jobb lábon. A könyv csereeket kínál, ha könnyebb receptet keres, vagy nincs konkrét összetevője a kezén, és tippeket ad a maradékok tárolására és étkezésére. Vannak recept-spin-off is, lehetővé téve, hogy ugyanazt a receptet készítse többféle módon, segítve az étkezési idő friss és ízletes éjszaka. Melanie Underwood séf, a Gather Culinary alapítója és vezérigazgatója szerint a könyvnek „nagyszerű receptjei vannak, amelyek jól jelennek meg, könnyen követhetők, és nem tesznek sok előkészítést a megvalósításhoz."
Vásárolj mostLegjobb fotók
Ha olyan étel vagy, aki szintén meg akarja próbálni egészségeset, ez a könyv az Ön számára készült. Amint a gyönyörű képek láthatják, rengeteg ínycsiklandó recept oszt meg, amelyeket könnyű előkészíteni, és jó az Ön számára, hogy elinduljon. "A bevezetésben Maitland kidolgozza a recept működésének csontjait: hatékony, nincs idegen alapanyag, és/vagy okosabb, gyorsabb, könnyebb verziója, amely már létezik" - mondja Fenn Fenn. „Plusz, egy jól átgondolt recept kevesebb edényt és serpenyőt használ, így nem lesz piszkos ételekkel teli mosogató.”A Fenn különösen a leves fejezetének rajongója (i.E. Piros lencse leves koriander-lime joghurttal és miso csirke tészta leves)!
VÁSÁROLJ MOSTLegjobb illusztrációk
Ebben a szakácskönyvben nem talál valós képeket, de te akarat Keresse meg a Wendy MacNaughton kedvelői által létrehozott illusztrációk tisztességes részét az illusztrációkról. Az alapvető főzést a főzés, a zsír, a sav és a hő négy alapvető összetevőjére bontja. "Az illusztrált áttekintések és 100 fontos ételek felhasználásával a szakácskönyv áthidalja a rést az otthoni konyhák és a kereskedelmi konyhák között" - mondja Duffy.
VÁSÁROLJ MOSTA legjobb a gyors receptekhez
Ha az egyik oka annak, hogy ezt az évet habozott főzni, az az idő, amelyben ez szükséges, akkor értékelni fogja ezt a szakácskönyvet, amely körülbelül 30 perces receptre koncentrál. "Ez egy megbízható (és finom) bevezetés [a] kezdő szakácskönyvekhez, amelyek segítenek az összes alapvető főzési módszer megtanulásában, a Panfrying -től a Broilingig" - mondja Duffy. „Ezenkívül hasznos tanácsokat kínál a bölcsen történő megvásárláshoz, az élelmiszerbiztonság fenntartásához, és időt takaríthat meg olyan parancsikonok használatával, amelyek lehetővé teszik, hogy minden recept legfeljebb 30 perc alatt elkészítsen."
VÁSÁROLJ MOSTA legjobb a költségvetésen
Oké, amikor a napi 4 dollárban jól étkezik, 2022-ben kihívást jelenthet (az inflációnak köszönhetően ez inkább 5–7 dollárhoz hasonló, ez a szakácskönyv továbbra is segíti a komoly készpénzt, miközben finom és tápláló ételeket eszik, miközben finom és tápláló ételeket fogyaszt. Több mint 100 ételt tartalmaz, kezdve a chorizo-tól és a fehér bab rongytól a zöldség jambalaya-ig, a fűszeres húzott sertéshúsig az árpa rizottóig, és az egyes összetevőket felhasználja, miközben kimutatja a költséghatékony főzési technikákat-magyarázza Duffy. "Vannak receptek a hatalmas kötegelt ételekhez, levesekhez és salátákhoz, ebédhez, harapnivalókhoz és még olyan édességekhez, mint a gooey, a karamellizált banánok, amelyek kívülről ropogtak és lágyak a belső oldalon" - mondja.
VÁSÁROLJ MOSTA legjobb vegán
Ha vegán életmódot él, vagy a kulináris törekvéseiben növényi alapúbbá válik, ez a könyv nagyszerű kiindulópont, amely segítséget nyújt a főzés és a főzés oktatásában hús alapú alapanyagok nélkül. A levesektől és salátáktól kezdve a vacsorákig és az édességekig, Katy Bsekow szerző a vegán főzés egyszerű bemutatóján keresztül veszi át az olvasókat, és beépíti a költséghatékony alkotások receptjeit (miközben szájban kellemes is).
VÁSÁROLJ MOSTA legjobb sütés
Ha a sütés inkább a te dolgod, mint a főzés, ez egy nagyszerű szakácskönyv, amely segít az indulásban. Az olyan édes élvezetektől, mint a piros bársonyréteg-sütemény és a key lime pite, az olyan ízletesebb leletekig, mint a jalapeño-cheddar kekszek, ez a sütési könyv kiváló munkát végez a menekülési pontok lebontásával, hangsúlyozva a megfelelő mérés fontosságát, és tiszta és tömör útmutatásokat nyújt a út.
VÁSÁROLJ MOSTA legjobb tankönyv
Bár ez a könyv kevésbé szakácskönyv és a főzés mögött meghúzódó tudomány, a profi szakácsok, akik az U leghíresebb éttermeit üzemelteti.S. esküszik valamire. "Én vagyok az a séf, aki vagyok e könyv miatt" - mondja Oleksiak. „Elmagyarázza azokat a dolgokat, mint például a só fontos, és hogyan lehet hatékonyan használni; Miért növekszik a sütőpor, és mit kell helyettesíteni egy csipetben; Hogyan lehet elérni a legjobb steaket, amit valaha ettél; És hogyan lehetne menteni egy ételt, amely túl fűszeres lett."
VÁSÁROLJ MOSTA legjobb a főiskolai hallgatók számára
Ahogyan a könyv címe sugallja, ez egy nagyszerű kezdő könyv azoknak a főiskolai hallgatóknak, akik felhasználják a saját főzésük erejét; De ez valóban bárki számára is lehet, aki új a konyhában, aki nagyon jó, könnyű ételeket akar felverni. A regisztrált dietetikus írta, tehát okos tanácsokat tartalmaz az egészséges alapanyagok használatáról. "Vannak tippek a költségvetésben történő vásárláshoz, miközben a leginkább bolygóbarát ételeket választják, és az alapvető főzési készségeket a 10 fejezet mindegyikében fedezi"-mondja Fenn.
VÁSÁROLJ MOST
A legjobb a mediterrán étrendhez
Ha a mediterrán étrendet követi, amely az egészséges zsírokban magas ételekre összpontosít, mint például az omega-3S, valamint a halak, gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek, ez egy nagyszerű szakácskönyv az Ön számára. Több mint 500, innovatív és könnyen elkészíthető recepteket tartalmaz, és a tudomány által támogatott egészségügyi információk. „A világos ízek és a környéken könnyen hozzáférhető összetevők készítik ezt az ételt a legfinomabb, egészséges, ízletes és meglepően egyszerűek” - tette hozzá Duffy.
Vásárolj most
A legjobb az egészséges kényelmi ételekhez
Ha kényelmi ételt keres (gondoljon sült csirke, csirke pot hazugság és lasagne), ez mind finom, mind egészséges, akkor az Erin Clarke szakácskönyve továbbítja. A receptek gluténmentesek, tejmentesek és paleo, tehát mindenki számára találhat valamit, még az élelmiszer-allergiákkal is. „Szeretem ezt azért, mert milyen közel van a kényelmi ételhez, amit mindannyian szeretünk. Tele van egyszerű, finom receptekkel, több étrendhez igazítva és rengeteg tanácsra a jó szokásépítéssel kapcsolatban ”-mondja a bostoni székhelyű séf, a Yankel Polak.
Vásárolj most
A legjobb a minimális előkészítő munkához
Ez a szakácskönyv szép lehetőség kezdőknek, könnyen követhető utasításokkal és szórakoztató látványokkal-mondja Francesco Bonsinetto, a Cucina Migrante-i Fark kulináris tapasztalatainak séfje és vezérigazgatója. Azok a hosszú napokra tervezték, amikor kimerültek, és gondolkodj magadnak: „Nem akarok főzni”, a könyv egészséges, egyszerű receptekkel tele van.
Vásárolj mostÓ szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.
