A pesto megőrzésének furcsa, de briliáns módja (mert a szezonon belüli bazsalikom túl értékes a pazarláshoz)

Hogyan lehet fagyasztani a pesto -t

Miután elkészítette az első pesto-tételét, és rájött, hogy ez végtelenül finomabb, mint a boltban vásárolt fajta, és meglepően könnyű elsajátítható, kétségtelenül eléggé meg akarja készíteni elegendő pesto-t az egész hibernáló szezonban. Ez egy trükkös feladat, hogy navigáljunk-Pesto csalódása nagy része a frissen kiválasztott bazsalikom fényes, gyógynövényes zingéből származik.

Ha van egy kis mennyiségű maradványa, akkor a pesto -t legfeljebb három napig tarthatja a hűtőszekrényben, ügyelve arra, hogy egy olívaolajréteggel fedje le, hogy elkerülje a mártás felületét az oxidálódástól és a barna színűvé váljon. De a hosszabb távú tároláshoz van egy okos, meglepő konyhai eszköz, amelyet felhívhat a pesto friss ízének és krémes textúrájának fenntartására hónapokig: egy jégkocka tálca (és a fagyasztó).

Persze, mindannyian hallottunk a tészta szószok fagyasztásáról, de a fagyasztási folyamat mindig az elméletben jobban működik, mint a gyakorlatban. A műanyag zacskó nem egészen a trükköt csinálja, mivel ez többnyire olyan nagy darabok fagyasztott piseli darabokat eredményez, amelyeket határozottan nehéz elrontani. És ne is próbálja meg fagyasztani az edényben vagy a tárolóedényben; Azok, akik ezt a tévedést tették, és egy törött üveggel töltött fagyasztóval végeztek, tudják, miért.

Írja be a jégkocka tálcát. Ez a szerszám-különösen a szilikonból készült, amely lehetővé teszi, hogy könnyen kiugrson a fagyasztott kockákkal, amelyek tökéletes egyszemélyes részét hoznak létre kedvenc tésztaszószból. Egyszerűen vegye be a maradékot (vagy a fagyasztóval készített) pesto-t a jégkocka tálcájának minden egyes rekeszébe, kaparja le a felesleget, hogy még fagyasztás legyen, és hagyja, hogy a készülék varázslatos legyen. Miután teljesen megfagyott, akkor kiugrhatja azokat a kis harapás méretű ízű bombákat a jégkocka tálcából és egy fagyasztó-biztonságos táskába vagy tartályba. És ennyi-csak egy gyors megolvasztás lesz a friss pestótól az elkövetkező hónapokban.

Hogyan lehet megolvasztani a pesto kockáit

A fagyasztott pesto kocka, nem pedig a fagyasztott táskák vagy konténerek helyett a kiszolgáló méret. Akár elegendő pestót vágyakozik egyetlen tálra vagy tésztára, vagy pesto tojást készít a nagy vasárnapi villásreggelire, megragadhat egy kocka (vagy kettő vagy tíz), és könnyen vezérelheti a kész étel ízprofilját.

A pesto fagyasztása kisebb részekben elősegíti a leolvasztási folyamat felgyorsítását, ami azt jelenti, hogy a főzés közben valójában csak a fagyasztott kockákat dobhatja közvetlenül a serpenyőbe a fő összetevőkkel. Például, ha pesto csirkét készít, akkor hozzáadhatja a pesto -kockákat, miközben barnítja a fehérjét. Ha nem készít komponált ételt a pesto -val, akkor akár körülbelül 30 másodpercig mikrohullámú sütőt használhat, vagy használhatja a pesto módszerét: Helyezze a pesto -t egy műanyag zacskóba, és néhányig merítse forró vízbe. percek. Ez a lassabb, szelídebb leolvasztási folyamat kiválóan alkalmas egyenletes krémes pesto -terjedés létrehozására.

Hol használja a pesto kockait

Ha követi a pesto tojás -őrületet, bízzon bennünk, amikor azt mondjuk, hogy egy pesto kocka és néhány tojás serpenyőbe dobása az egyik legegyszerűbb és legmegfelelőbb étel, amelyet a nap bármely szakában készíthet. Míg a pesto tészta nyilvánvaló felhasználási eset, fontolja meg a Panini-i szénhidrát-pesto elágazását, mint a pesto pizza, mint. A pesto -t is felhasználhatja a különféle hús- és hal ételek, például sült lazac vagy grillezett laposhal számára is.

És akár a fagyasztott pesto -t egy újabb mártássá alakíthatja. Például fontolja meg, hogy adjon hozzá némi pesto -t a hummushoz, vagy akár ízesített vajat készítsen, csak egy tippet a zöld jóságról.

Nem számít, hogyan dönt, hogy kihasználja a fagyasztott pesto -t, biztos lehet benne, hogy ugyanolyan kielégítő lesz, mint az a nap, amikor elkészültél. Tehát folytassa a bazsalikom ültetését, és pesto -ba tegye. Soha többé nem kell aggódnia, hogy soha többé „túl sok” van.

Csatlakozzon a Well+Good's Cook With Facebook -csoporthoz az egészséges ételek és italok ötleteihez.