Ez az egészséges lazac- és quinoa saláta a tökéletes nyári vacsora, amikor csak túl meleg a főzéshez

Lazac és friss menta quinoa saláta

4 adagot eredményez

Összetevők

A salátához:
1 csésze pitypang zöldek, finoman apróra vágva
2 csésze főtt quinoa
1 8-oz maradék alaszkai lazac filé, vagy pácolt tofu
1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelt
1 csésze pörkölt vagy grillezett csemegekukorica, leborotválva a macskáról
2 evőkanál friss mentalevelek, szárak eltávolítva

Az öntethez:
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál alacsony nátrium-tamari (szójaszósz)
1 teáskanál currypor
1 lime lé
A méz érintése (1 evőkanál-ish)

1. Egy nagy keverőtálban adjunk hozzá az öntet összetevőit. Jól habverődik a kombinációhoz.

2. Adja hozzá a főtt quinoát, a pitypang zöldeket, a mogyoróhagymát, a kukoricát és a menta. Morzsolódj a lazacban vagy a tofuban.

3. Dobd el jól a kötszerbe, hogy kombinálódjon. Adjon hozzá egy splash több tamarit vagy tengeri sót, ha szükség van rá, hogy megkóstolja.

Más finom receptötleteket keres? Csatlakozzon a Well+Good's Cook -hoz a Facebook közösséggel!