Milyen táplálkozási profik gondolnak az új u -ról.S. Étkezési útmutató

A hozzáadott cukrok kezelésének elmulasztása

Az iránymutatások egyik fő kritikája: a hozzáadott cukrokat a napi kalóriák 10 % -ánál tartják, ahelyett, hogy az ajánlást 6 % -ra csökkentenék, amint azt a Tanácsadó Testület javasolja. "A hozzáadott cukrok kulcsfontosságúak a krónikus betegségek, például a szívbetegségek, a cukorbetegség, az elhízás és a rákokhoz" - mondta Brigitte Zeitlin, RD, a BZ Nutrition tulajdonosa. „Kevesebb cukor, [kevesebb] egészségügyi probléma."

A krónikus egészségi állapotok kezelésének bonyolításán kívül „a hozzáadott cukrok csökkentik a jótékony bélbaktériumok sokféleségét, ami hozzájárulhat a rossz egészségügyi eredményekhez” - mondja Feller, megjegyezve, hogy a GI traktus kritikus szerepet játszik az immunrendszerben.

Itt van a hozzáadott cukor alacsony szintje, és hogyan befolyásolhatja az egészségét:

Más szakértők azonban megértik, hogy a cukorral kapcsolatos útmutatás miért maradt ugyanaz. Lisa Moskovitz, RD, a New York-i Nutrition Group vezérigazgatója azt állítja, hogy a felesleges hozzáadott cukor közismert kockázata ellenére jobb, ha az amerikaiakat elárasztják a célokkal, már küzdenek, hogy kövessék őket. "Sok fogyasztó nem tartja be a szövetségi irányelveket" - mondja.

Caspero azt mondja, hogy leginkább aggasztja, hogy ez a döntés hogyan befolyásolja a csomagolt ételeket. "Az iránymutatások óriási energiájuk van az élelmiszerrendszerünkben, és a hozzáadott cukor csökkentésére irányuló egyértelmű ajánlások ösztönözhetik a gyártókat az ételeikben használt cukor csökkentésére" - mondja.

Nincs változás az alkohol ajánlásaiban

Néhány táplálkozási szakértő is meglepődött, hogy a 2020-2025-ös iránymutatások figyelmen kívül hagyták a független bizottság azon ajánlását, hogy csökkentsék a férfiak számára a két italról szóló napi alkoholfogyasztást egyre. (A nőknek nyújtott ajánlások naponta egy naponként maradnak.) Zeitlin megjegyzi, hogy az iránymutatások azt sugallják, hogy az amerikaiak kevesebb alkoholt fogyasztanak, de nem kínáltak sajátosságokat. „Olyan sok hiteles kutatás történik, amely az alkohol és a krónikus állapotok kialakulásának fokozott kockázatát vizsgálja” - tette hozzá Feller.

Egyéb RD -k, amelyekkel beszéltünk, jól vannak az iránymutatásokkal, amint állnak. Moskovitz szerint az alkohol mérsékelten biztonságos, és az iránymutatások azt a tényt, hogy a férfiak jobban képesek feldolgozni és metabolizálni az alkoholt, mint a nők. Caspero rámutat arra, hogy az alkohollal szembeni bizonyítékok vegyesek: egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az alkohol valójában csökkenti a szívbetegség kockázatát, de ez növeli az orális, mell- és vastagbélrák kockázatát is.

Összességében a szakértők, akikkel beszéltünk, általában egyetértenek abban, hogy ha még nem iszik, akkor nincs oka a kezdésre. De ha igen, élvezze a napi egy italt, legfeljebb néhány italt heti max. És lehetőleg válasszon vörösbort, különösen a cukros koktélokat.

Új iránymutatások a terhességre, a szoptatásra és a 2 év alatti gyerekekre

Jó hírként a dietetikusok tapsolják az iránymutatásoknak az életfokonkénti konkrét ajánlások beillesztését, beleértve a kisgyermekek és a terhes és szoptató embereket is. A politika elősegíti a kormányzati programok, például a Nemzeti Iskola ebédprogramja és a WIC kialakítását, mondja Caspero, és remélhetőleg befolyásolja az élelmiszer -gyártókat. "Ez az első alkalom, hogy az iránymutatások megtették, és ez egy fontos lépés a holisztikus egészségügyi megközelítés felé" - mondja.

A terhesség alatt történő étkezés nemcsak az egészségét, hanem a csecsemő egészségét is befolyásolja, és az élet minden fázisa hozzájárul a következő szakasz egészségéhez ” - jegyzi meg Zeitlin. Úgy véli, hogy az iránymutatások arra ösztönzik a szülőket, hogy olvassa el a bébiétel címkéit.

Szeretne többet megtudni? Íme néhány útmutatás a Top Rd -től arról, hogy mit kell enni a terhesség minden szakaszában:

Ennek részeként az iránymutatások azt sugallják, hogy a szülők az élet korai szakaszában vezessenek be allergén ételeket (mint például a földimogyoró), hogy segítsék a jövőbeni élelmiszer-allergiák megakadályozását a régebbi útmutatásoktól, amelyek sürgették a szülőket, hogy késleltessék ezeket az ételeket. Az iránymutatások azt is kifejezetten megjegyzik, hogy a 2 év alatti gyerekeknek nem szabad enni a hozzáadott cukrokat. Az édesített ételek általában alacsonyabbak a tápanyagokban - mondja Moskovitz; Ha a gyerekek kicsi, támaszkodnak rájuk, a kiegyensúlyozott táplálkozást a jövőben nagyobb kihívást jelenthetnek. "A keserűbb és unalmas ételek kínálása az élet korábbi éveiben segíthet a gyermekek elfogadásában a különféle ételek számára, amikor öregednek"-mondja.

Több növényi alapú étkezés

Az iránymutatások továbbra is azt javasolják, hogy az amerikaiak több növényt enni, ami Moskoviz szerint a jövő hulláma. "A kutatás nemcsak bizonyítja a növényi eredetű ételek fogyasztásának előnyeit, hanem a környezetünk számára is jobb lehet"-mondja.

Caspero azonban csalódott volt, hogy az iránymutatások csak homályosan javasolták a telített zsírok napi kalóriabevitelének kevesebb mint 10 % -ára történő csökkentését. "Nem hívták ki azokat a sajátosságokat, ahol a [telített zsír] általában megtalálható az amerikai étrendben: magas zsírtartalmú tejtermékek, feldolgozott húsok és vörös hús"-mondja. Azt is rámutat, hogy az iránymutatások nem említették az étrend környezetre gyakorolt ​​hatását, amely a 2015. évi iránymutatásokban volt jelen. Az állattenyésztés 14 -et fizet.Az Egyesült Nemzetek Szervezetének Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az összes üvegházhatású gázkibocsátás 5 százaléka.

Figyelembe kell vennie az egyént

Végül a táplálkozási szakemberek nem feltétlenül meglepődtek, hogy a táplálkozási iránymutatások legutóbbi fordulója nem változott jelentősen. Néhányan azt gondolják, hogy az USDA és a HHS attól tartott, hogy a szigorúbb iránymutatások visszatérnek. "Ha elérhetetlennek tűnnek, az emberek az új szabályokat használhatják az egészségtelen kapcsolat kialakításához" - mondja Moskovitz. Mások szkeptikusabbak. "Az amerikai nagy élelmiszer -társaságok lobbisták és ingadoznak a kormányban, beleértve az USDA -t is" - mondja Zeitlin.

Függetlenül attól, hogy fontos megjegyezni, hogy a széles körű iránymutatások bármely halmaza egyszerűen nem tudja figyelembe venni minden egyéni táplálkozási igényt, egészségüktől, tevékenységi szintektől és más tényezőktől függően. „Nincs egységes mindenki számára. Kitalálja ki, mi működik a legjobban az Ön számára, és a lehető legjobban tegye meg a kiegyensúlyozott, tápanyag-sűrű étrendet ”-mondja Moskovitz.

A táplálkozási szakembereknek is át kell változtatniuk az iránymutatásokkal való együttműködést is, amelyeket „testreszabni kell az általunk kiszolgált emberek társadalmi-gazdasági realitásaira”-mondja Feller. Ez magában foglalja az alacsony jövedelmű ügyfelek segítséget. "Azok a családok, akik az élelmiszer -bizonytalansággal szembesülnek és megtapasztalják, korlátozott hozzáféréssel rendelkeznek a megfizethető, biztonságos és tápláló ételekhez" - mondja. „Az olcsó csomagolt áruk általában rengeteg hozzáadott cukrot tartalmaznak, és az ajánlások nem veszik figyelembe ezt a valóságot."

Ha félig teljes pillantást vet, az ajánlások tovább fejlődnek. "Az iránymutatások nem tökéletesek. Semmi sem ” - mondja Feller. Mint az élet sok minden dolgában, ők is folyamatban vannak, hogy 2025-ben újra felülvizsgálhassák.

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket a kultikus kedvelt wellness márkák számára, és exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.