Miért szeretik az egészséges hippik ezt a bélbarát erjesztett italt?

Tegye le a kombucha -t (legalább egy percig). Van egy új divatos erjesztett ital a wellness jeleneten, és Switchelnek hívják.

Egy évvel ezelőtt a valószínűtlen Hipster magazin Modern mezőgazdasági termelő eltörte a történetet egy olyan címsorral, amely valami merész volt: „Elég jó vagy, hogy inni a Switchel -t?”És azóta, hogy a Switchel csak népszerűsége nőtt, az alma-ecet alapú italok palackjai az egész Brooklynon (különösen a Fedoras és az ironikus arcszőrzetről ismert környékek).

Számos barkácsolás -bhakták is vannak azok számára, akik otthon akarják. (Az alábbiakban van egy egyszerű receptünk, ha játék.)

Tehát mi a Switchel? Itt van a 411 a bélbarát erjesztett italon, amely behatol a Kombucha reflektorfényében és hűtőszekrényében.

Mi a Switchel és honnan származik?

A Switchel készítői az ital eredetét olyan távoli helyekre nyomon követik, mint a Karib-térség és Kína, de a Bushwick-alapú (természetesen) a legismertebb Brooklyn márka, a Up Mountain Switchel alapítói a 18. századi Vermontból származnak.

Míg vannak variációk ebben a témában, a Switchel, amelyet Haymaker's Punch néven is ismertek, alapvetően vízből, gyömbérből, almaecetből és édesítőszerből, például melaszból vagy barna cukorból áll. Tekintettel a Vermont szögre, a Up Mountain juharszirupot használ.

Milyen ízű?

Az íz határozottan édes (a juharszirup a második összetevő, amely felsorolva van, víz után)-ez kissé olyan, mint a gyömbér sör, finom, torta, könnyebb levegő utóízzel, az almaborecetnek köszönhetően. (Ha a Kombucha funky, földes sörfőzde elhelyezi, akkor a Switchel -t ivhatóbb lehet.)

A Up Mountain weboldala elmagyarázza, hogy a Switchel egy „American Heritage Beverage”-ez egészségesnek hangzik, jobbra?-Ezt a mezőgazdasági termelők a nyári melegben végzett nehéz terepi munka után fogyasztották. Most a „gyökér, a gyümölcs és az sap” főzőlap egyenesen kortyolgatható, jégen tálalható, tea, vagy felnőtt italokkal keverhető. (Helló, egészséges ünnepi koktélkeverő?)

Tehát a Switchel jó neked?

Összetevői számos egészségügyi előnyt hoznak: az almaecet az egyik Darlings the Wellness -világ, amelyet a pH -szintek kiegyensúlyozásától az emésztés javításáig és a bőr szépítéséig történő javításáig jóváírnak; A juharszirup mangán-, cink- és kalciumot tartalmaz; És a gyömbér híres az emésztés-megnyugtató és agynövelő erejéről.

Garrett Riffle, az UP Mountain társalapítója szerint a Ginger az egyik legerősebb és leghatékonyabb természetes gyulladáscsökkentő a bolygón. "Nagyszerű bármihez, az ízületi fájdalomtól vagy a menstruációs görcsöktől a fejfájásig. A gyömbér szintén nagyszerű fájdalomcsillapító a hányinger és a torokfájás, és támogatja az emésztést."

Van -e hátránya?

Ahol a Switchel bajba kerül. Egy 12 uncia üveg UP hegyi kapcsoló 19 gramm cukrot tartalmaz. (És nem, a tested nem igazán érdekel, ha juharszirup vagy nádcukor.) Ez valószínűleg rendben volt a szorgalmas 18. századi mezőgazdasági kézműveknél, de a 21. századi élet többségében ez sok cukor.

Lauren Slayton, az MS, a regisztrált dietetikus és a FoodTrainers alapítója vegyes érzéseivel rendelkezik ezzel kapcsolatban. "A Switchel érdekelt, mivel [almaecet] swiggerek vagyunk a FoodTrainersnél" - mondja. „De bár szeretem a kapcsolóban lévő összetevőket, a palackok, amelyekkel találkoztunk, túl édesek voltak az egyenes kortyoláshoz."

Összehasonlításképpen: egy 16 uncia palack Synergy Gingerade kombucha 4 gramm cukorral rendelkezik, és Bragg egy Stevia-édesített almaecet italt árusít, cukor nélkül.

Ehelyett Slayton szereti a Switchel -t úgy gondolni, mint amit lövésként teszel. Még a boldog óra értelemben is. A Switchel „jóval jobb, mint a sok csúnya dolog, a koktélok összekeverednek… tehát egy uncia kapcsoló vodkával és Seltzerrel az élelmiszertők által jóváhagyott."

Készítheti saját alsó-cukor verzióját is (lásd az alábbi receptet a Slayton-tól), és egy kicsit több elhagyással kortyolgatja. -Ann Abel

Foodtrainers titkos fegyvere

1 evőkanál organikus almaecet (felhősnek kell lennie)
¼ teáska wakaya gyömbér
Sajtó citrom
8-12 oz. víz (meleg vagy hideg)
Opcionális: Stevia vagy apró juharszirup vagy manuka méz

További információkért látogasson el a DrinksWitchel webhelyre.com

További olvasás: 4 finom módszer az inni (bél) egészségére

(Fotók: Instagram/Upmountainswitchel)