5 olyan zöldség, amelyet cipőn csomagolnak növényi alapú fehérjékkel (és hogyan lehet többet enni)

A tanulmányok kimutatták, hogy a legtöbbünk több mint elegendő fehérjét szerez az étrendünkben, de ha a vegán ételekből származik, akkor Janine Whiteson, MS, RD azt mondja, hogy érdemes fontolóra vennie a diverzifikációt és bevezetést az új források bevezetésében. növényi alapú fehérje az étkezésbe. „A növényi fehérjéket általában nehezebb megemészteni, és lassabban felszívódnak a testbe” - magyarázza Whiteson. Ennek oka az, hogy a növényi alapú fehérjéket nem mindig tekintik teljes fehérjeforrásoknak, amelyek olyan élelmiszerekre utalnak, amelyek mind a kilenc alapvető aminosavat tartalmazzák. „Alapvetően a test általában jobban felszívhatja azt, amire szüksége van, és gyorsabban az állati fehérjéből, amelyet teljes fehérjének tekintünk."

Alsó sor? Ha egészséges vegán fehérjeforrást keres, hogy párosuljon a babjával, a diófélékkel és a szója-alapú hamburgerekkel-vagy aggódik, akkor lehet, hogy fehérje hiányos leolvasása lehet a magas fehérjetartalmú zöldségek számára.

5 magas fehérjetartalmú zöldség, amely elősegíti a vegánok (és a karnevelők) növényi alapú fehérje bevitelét

1. Zöld borsó: 1 csésze 8 -as.5 gramm fehérje

A borsót fehérjékkel töltik be, és szintén nagyszerű rostforrás: hét gramm / csésze, vagyis a legtöbb nőnek a napra szükségük 30 % -a. „A fehérjével csomagolt borsót rengeteg fehérje-kiegészítőkben használják, de miért vannak kiegészítők, ha ezeknek a szuper finom recepteknek a felhasználásával készíthetők?- kérdezi Whitesont, aki azt javasolja, hogy szünetet tartson az avokádó pirítósból, és válasszon olívaolajjal és egy citrompréseljék a borsó pirítósát.

2. Gomba: 2 csésze nyers vagy 1 csésze főtt 4.4 gramm fehérje

A gombák magasabbak a fehérjében, mint sok más zöldségben, de fontos megjegyezni, hogy nem ők technikailag egy zöldség; inkább a gombák a gombák egyik formája. "Nem csak jó mennyiségű fehérje van, hanem a gombák is tartalmaznak D -vitamint" - mondja Whiteson. A D -vitamin hírhedten kihívást jelent az élelmiszer -források révén, ezért Whiteson erősen ajánlja, hogy a tányérját különféle 'shroom -okkal rakja el. „Próbáljon meg mindenféle gombát vásárolni, és készítsen egy egyszerű pirítót olívaolajjal és néhány csepp kókuszdió -aminót. Főzzük, amíg a víz nagy része elpárolog. Tegyen fel pirítósot, adja hozzá a salátáit, omlettjeit vagy tészta ételeit."

3. Articsóka: 1 1/2 csésze 4 gramm fehérjét tartalmaz

Az articsichokok elakadnak fehérjékkel és rostokkal, így táplálkozási erőművé teszik őket, amely hosszabb ideig tartja magát. "Fagyasztva vásárolom őket, és levesekhez, pörköltekhez, mártásokhoz, vagy egy kis olívaolajjal sütök" - mondja Whiteson.

4. Spenót: 1 csésze főtt 5 -ös.3 gramm fehérje

"Meglepetés, meglepetés, a spenót magas volt a fehérjékben"-múzza meg Whiteson. A spenót tele van más fontos tápanyagokkal, beleértve az A -vitamint, a K -vitamint és a C -vitamint. „Tetszik friss, ha rendelkezésre áll, de szeretek fagyasztott spenóttal főzni, mivel a legtöbbben felhasználhatom: tojás, tészta ételek, levesek, turmixok, nevezed. Házunkban szeretjük a fokhagymás és olívaolajban lévő pirított spenótot.”És ne felejtsük el, hogy a csomagok nagy mennyiségét is csomagolják.

5. Táplálkozási élesztő: 2 evőkanál 6 gramm fehérje van

A táplálkozási élesztő a Saccharomyces cerevisiae inaktív, száraz formája, az élesztőfaj. Noha technikailag nem zöldség, ez egy finom vegán forrás a teljes fehérjékből, és tökéletesen párosul minden pörkölt zöldséggel, így ezeknek az aranypehelyeknek a meghintése szuper egyszerű módszert jelent az étkezés növényi alapú fehérje mennyiségének növelésére. "A tanulmányok kimutatták, hogy a táplálkozási élesztőnek előnyei vannak a koleszterinszint csökkentésétől a test védelméig a szabad gyökök károsodásaitól" - mondja Whiteson. „A táplálkozási élesztőt pattogatott kukoricára vagy tésztára lehet meghintni, levesekbe keverni, hogy hozzáadott ízes ízt kapj.„Egészséges, sokoldalú, és a„ Nooch ”umamiban gazdag íze hasonló a parmezán sajthoz (sans tejipari).

Ó szia! Úgy néz ki, mint valaki, aki szereti az ingyenes edzéseket, kedvezményeket az élvonalbeli wellness márkákhoz és az exkluzív kút+jó tartalom. Iratkozzon fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségünkre, és azonnal oldja meg a jutalmait.