Hogyan készítsünk tejtermék nélküli karimát, amely finom * és * alacsony cukros

A puding készítésekor Handal szerint a vízfürdő döntő jelentőségű. "Ez a textúrát krémesnek tartja, mégis szilárd, és segít a pudingnak összeilleszteni" - mondja. Az epizódban pontosan megmutatja, hogyan kell csinálni, feltöltve a sütőtálcát vízzel, majd a sütőbe helyezve.

Nézze meg a fenti epizódot (vagy olvassa el az alábbiakban), hogy lépésről lépésre utasítsa a tejmentes karimát. Lehet, hogy ez csak a legfinomabb pandémiás sütési projektje.

Sashah Handal tejmentes flan receptje

Összetevők

1 Kókusztej
1 Kókuszdió krém
6 tojás (szobahőmérséklet)
1 csésze kókuszdiócukor, 1/2 csészére osztva
3 evőkanál kókuszdióolaj
1/4 csésze tök püré
1/4 csésze pirított aprított kókuszdió
1 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál fahéj
1 citromhéj
1/4 teáskanál só
2 evőkanál víz

1. Egy kis edényben melegítse a kókusztejet és a tejszínt közepes-alacsony hőn. Adjon hozzá 1/2 csésze kókuszdiócukorot, és keverje fel, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyja finoman főzni 20 percig, hogy csökkentse (az eredeti kötetének kb. Egyharmadától fel kell veszítenie.)

2. Távolítsa el a tűzről, és helyezze át egy közepes (lehetőleg fém) keverőtálra. Adjunk hozzá vaníliát, fahéjat, citromhéjat és sót, és keverjük össze a kombinációhoz. Hagyja lehűlni legalább 10 percig.

3. Melegítse elő a sütőt 325 f -re. Töltsön meg egy nagy sütőedényt egyharmad vízzel, és helyezze a sütőbe. Ugyanazon kis edényt használva melegítse a fennmaradó maradékot ½ csésze kókuszdiócukor, tök püré és 2 evőkanál víz közepes lángon, folyamatosan keverve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és elérik a karamell konzisztenciáját (kb. Három -öt perc).

4. Miután a tök karamell szirupos és viszkózus, óvatosan és egyenletesen ossza meg a hat ramekin között. Tegye oldalra, amíg befejezi a karima keverékét.

5. Keverje össze a 6 tojást egy nagy tálban. Lassan öntsön egy gyengéd patakot a redukált kókusztej -keverékből a tojásokba, és folyamatosan habverik fel, hogy megakadályozzák a tojásokat a főzésben. Öntsön keveréket a karamellával bélelt ramekinekbe.

6. Helyezze a ramekineket a forró vízfürdőbe a sütőben, és süsse 45-50 percig. (A Wiggly központ rendben van, továbbra is beállítja a hűtőszekrényt.)

7. Óvatosan távolítsa el a sütőedényt a sütőből, és használjon fogóit a ramekinek eltávolításához a sütőedényből. Hagyja lehűlni, majd hűtőszekrénybe helyezze több órán át, vagy egy éjszakán át.

8. A tálaláshoz futtasson egy eltolásos spatulát vagy kést a Ramekin mellett, hogy megszakítsa a pecsétet, és óvatosan fordítson egy tálaló edényre. Tetejére pirított kókuszdióval és ásni!

Csatlakozzon a Well+Good's Cook-hoz, a Facebook csoporthoz, hogy további desszertreceptekhez és megosszák a sajátját.