A DNS -jének főzése a legjobb módszer a gyulladás csökkentésére és a bél egészségének javítására?
Íme, amit tudnod kell a DNS -ről való étkezésről, a kulináris genomika módjáról.
Mi a kulináris genomika?
Így működik: emberekként mindannyian ugyanazon DNS kb. 99% -ánál osztozunk. Ez az oka annak, hogy a széles körű egészségügyi alapelvek, mint például a jó öreg élelmiszer-piramis, amelyet korábban a Cheerios doboz hátuljára nyomtattak, mindenkire vonatkozhatnak. A DNS -re való étkezés nem különbözik egymástól. Bár mindannyiunknak megkülönböztetett változatai vannak a génjeinkről-miért van néhány embernek nehezebb a fogyás, vagy hajlamosabbak lehetnek a bélproblémákra, mint másoknak-nem kell technikailag meg kell vizsgálni a DNS-t a kulináris genomi módszer feliratkozásához. A szabályok alapvetően mindenki számára azonosak.
"Minden embernek szüksége van ugyanazzal a nagy képű megközelítésre az étkezéshez"-magyarázza Archibald. „Amit a genomikus konyhában tettünk, az az, hogy megnézzük a genomika tudományát és azt, hogy az élelmezés hogyan befolyásolja a mester géneket. Ezek a gének irányítják a test fontos folyamatait, például hogyan kezeljük a gyulladást, az oxidatív stressz, az anyagcserét és a bél egészségét. És akkor mindent megteszünk annak érdekében, hogy ezeket a géneket étel révén optimalizáljuk.-Egészséges táplálkozás, amint azt egy mikroszkópon keresztül látják.
Hogyan lehet optimalizálni a DNS -t ételen keresztül
Tehát beszéljünk egy pillanatra a gyulladást. Mindannyian halljuk a szót, és hirtelen hangsúlyozzuk, de Archibald azt mondja, hogy szabályozhatjuk azt a mester gént, amely ezt az állapotot szabályozza bizonyos ételek, például a keresztes fás zöldségek fogyasztásával. Igen, ugyanaz a kelkáposzta, brokkoli és karfiol, amit egész idő alatt ettél. (Lásd, mondtam, hogy ez nem lesz olyan nehéz.)
"A keresztes fás zöldségek a szulforapán nevű bioaktív források, amelyek segítenek az oxidatív stresszt kezelni fogó mester gén meggyújtásában" - mondja. De itt van az a sorrend, hogy maximalizálja a zöldségek bioaktív tulajdonságait, konkrét módon készíti el őket, felhasználva azt, amit az Archibald „Hack and Hold” módszernek nevez. Vágja fel a keresztes zöldségeket, hagyja, hogy kb. Egy órán át egy tálba üljenek, hogy elegendő időt adjanak számukra a szulforapán felszabadításához, majd főzzük őket. De légy óvatos, hogy ne túlfőz ők, mivel a túl sok hő elpusztítja az enzimeket.
Egy másik genomikus konyhai hack segíthet javítani az anyagcserét. Archibald szerint a resveratrol beépítése az étrendjébe-az öregedésgátló bioaktív, a vörös szőlő bőrében egy olyan mester gént ébred fel, amely elősegíti a test energiájának hatékonyabb égetését.
„A resveratrol bekapcsolja a SIRT-1 mester gént, amely más génekkel párhuzamosan működik, hogy a test hogyan kezeli a zsírt és a szénhidrátokat”-magyarázza Archibald. „A gén elősegíti az inzulinérzékenység növelését, így tökéletesíthetjük, hogyan használja a test zsírt és szénhidrátot."
Az Archibald rendszere a genomikus konyhában sok más módszerrel tele van olyan ételek és elkészítések előkészítésére, amelyek segíthetnek a mester gének meggyújtásában vagy enyhítésében, az egészség igényeitől függően. Lehet, hogy nem hangzik forradalmárnak, de Archibald esküszik azoknak, akik feliratkoznak a módszerére, érezni fogják az előnyöket. "Ha az összes rendszerünket összerakja, alapvetően egy igazán finoman hangolt ember lesz"-mondja.
A telomerek egy újabb forró téma a DNS-tudományban, hogy a stressz és a kapcsolatok hogyan segíthetnek vagy bánthatnak őket, befolyásolva a folyamat hosszú élettartamát.
