Ez a csúcs grillezett karfiol-szezon-9 egyszerű, rostban gazdag recept, amelyet kipróbálhat, mielőtt elhelyezi a BBQ-t

Főzés előtt kell áztatnia a karfiolot??

Az internet sok -sok véleményt mutat be a grillezett karfiolról és a karfiol főzésének legjobb módjairól. Miközben néhány ember azt javasolja, hogy főzzön (hogy a főzés előtt áztassa a karfiolot (annak érdekében, hogy lendületes legyen, és kiküszöbölje a benne rejtőzött rovarokat), mind Aviram, mind Malarkey azt mondja, hogy nem szükséges.

"A fehérjével ellentétben a karfiol áztatása nem fogja megkeresni" - mondja Aviram. Ezenkívül Malarkey azt mondja, hogy valójában azt akarja, hogy a karfiola a lehető legszebb legyen, hogy tökéletesen grillezzen. "Főzzük le a karfiolot elég lassan, hogy egészen főzzön, de nem ég túl sokat a külső oldalon, és főzze elég forró, hogy jó színt kapjon a külső részén"-mondja.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy karfiolja keménysé váljon?

Ha attól tart, hogy az áztatás átugrása kemény, elkerülhetetlen karfiolot okoz, Malarkey azt mondja, hogy ne aggódjon. „A karfiol szereti a gőzt” - osztja. - Helyezzen egy edény vizet a grillre vagy a sütőbe, hogy kissé gőzölje, miközben főzed.- Csak győződjön meg róla, hogy ha a karfiolját grillezi, akkor rácsfedőt tesz, hogy a gőz ne meneküljön.

Aviram biztosítja nekünk, hogy a karfiol valójában a legkeményebb. Tehát ha grillez, sült vagy süt a karfiolját, akkor már egy lépéssel közelebb állsz egy gyengédebb zöldség felé.

A legjobb fűszerek a grillezett karfiolhoz

Önmagában a főzött karfiol ropogós, tiszta és enyhe, egyre olyan fényes édes ízű íze. Emiatt az Aviram azt mondja, hogy minden fűszerezés felhasználható a paletta profiljának megváltoztatására.

"Mindig eljutok a McCormick Grill Mates Smokehouse juhar fűszerezéshez (19 dollár), ami a karfiol steaknek szinte húsos ízét adja és javítja annak természetes édességét" - deríti ki. „A hő szerelmesei számára nagyon ajánlom, hogy a karfiolját néhány chili porral fűszerezze-a cayenne és a kömény hozzájárul a húsos ízhez, miközben hozzáad egy kis rúgást. Az egyenes McCormick Chipotle Chili Pepper-t (6 USD) hozzáadhatja az alapfájdalomhoz, és élvezheti a füstös-forró harapást."

Ha attól tart, hogy a fűszeres grillezett karfiol nem megy át jól a gyerekekkel (vagy magaddal), Aviram azt mondja, hogy soha nem hibázhat a paprikával, a fokhagymaporral, a sóval és a barna cukorral. Dobd el a virágcserét olajba, fedje be őket a fűszerkeverékbe, és a szokásos módon grillezzen, mondja.

Nem számít, mely fűszereket választja, Aviram azt mondja, hogy a karfiol szépsége a főzés könnyűsége, és hogy mennyire veszi jól az ízét. Ennek ellenére, bár elnyeli az ízét a pácból, azt javasolja, hogy ízesítsék azt, amíg a grillben is van, hogy elérje a legfinomabb végeredményt.

Hogyan lehet grillezni a karfiolot

Mivel a karfiol száraz, kemény zöldség, nem hajlamos a grillreszkékre ragaszkodni. Ennek ellenére, ha azt tervezi, hogy egyfajta lédús mártással pácolja, érdemes lehet a rácsot nem tapadó főzőolajjal serkesítenie. Ettől eltekintve, Aviram azt mondja, hogy biztosítsa, hogy a virágosok elég nagyok legyenek, hogy ne essenek át a grill rácsán. Ha a kisebb oldalon vannak, grillezzük őket egy kosár belsejében, mint például a Cuisinart nem tapadós, 11 hüvelykes grill wok (11 dollár).

A legjobb hőmérséklet a karfiol grillezéséhez

Aviram szerint a grillezett karfiol a legjobban jön ki, ha közepes és magas hőmérsékleten főzik, körülbelül 400-475 fok.

A trükk a tökéletes karfiol steak készítéséhez

Könnyen a legnépszerűbb módszer a karfiol főzésére a grillen, ha úgy kezeljük, mint egy steak. Míg sok karfiol steak -recept létezik, az Aviramnak néhány tippe van az étel kihozatalához.

„A trükkök az, hogy egy nagyon vastag, nagyon vastag fejet válasszon, amely könnyebben szeletel, és nem esik szét, és vékony spatulát használjon, mint például egy fémes hal spatula [mint például az Oxo Good Grips rozsdamentes acélból készült halak, 16 dollár], hogy megfordítsa a steaket, hogy csökkentse a törés kockázatát ” - deríti ki.

Ha a cél az, hogy valóban steak-szerű ízt érjen el, azt mondja, hogy érje el a McCormick Grill Mates Montreal Steak fűszerezését. Miután megszórja rá, itt az ideje grillezni. „Grilld körülbelül nyolc percig, vagy egészen addig, amíg aranyos jelekkel aranyoznak” - utasítja. „Használja a spatula széles oldalát, hogy finoman távolítsa el a pályázati steakeket a grillből."

(Pontos receptet keres? Nézze meg a grillezett karfiol steak receptjét a NYT Cooking -ból.)

Egyéb karfiol receptek kipróbálására

A grillezés csak a karfiol főzésének egyik legjobb módja. Sült és sütheti azt is. Előre, keressen 10 egyszerű karfiol receptet napokig, amikor a grillezés nem lehetséges.

Egész sült karfiol pisztácia pesto -val

Számos sült karfiol recept létezik, de ez a NYT főzéséből származik, különösen szeretett, több száz étel, amely két hüvelykuj-up jóváhagyást ad neki. A sült karfiol olyan tökéletesen főzött, hogy elég gyengéd, hogy kanállal enni és elég ízléses, hogy újra és újra megragadja.

Szerezd meg a receptet: Egész sült karfiol pisztácia pesto -val

Karfiol pizza

Azt akarja, hogy a pizza egy kicsit kevésbé karby legyen? Ha a klasszikus kéreg karfiolkéreggel cseréli, akkor ezt megteheti. Miközben manapság vásárolhat karfiol pizzakéregeket, ez a karfiol pizza recept olyan könnyű elkészíteni, hogy esetleg csak a házi készítésű tendenciát választja.

Szerezd meg a receptet: Karfiol pizza

Karfiol rizs

Ne feledje: A karfiol egyik legfontosabb része az, hogy nemcsak steakpótlóként működik, hanem egy szénhidrátot is. Mint ilyen, ha csökkenti a szénhidrátbevitelét, de vágyakozik egy meleg tál rizs kényelmére, akkor ezt a karfiol rizs receptje érdemes áttekinteni.

Szerezd meg a receptet: Karfiol rizs

Karfiol parmezán

Míg a karfiol steak a legnépszerűbb módja annak, hogy a zöldséget húspótlóként használják, ez a karfiol -parmezán recept igazolja, mennyire sokoldalú, mint általában az előétel alternatívája.

Szerezd meg a receptet: Karfiol parmezán

Sült karfiol és brokkoli salsa verde -vel

Adja meg a sült karfioljának délnyugati ízét a Salsa Verde -vel való kiszolgálással. Függetlenül attól, hogy főételként vagy köretként eszik, meglepni fogja, mennyire kielégítő.

Szerezd meg a receptet: Sült karfiol és brokkoli salsa verde -vel

Buffalo karfiol szárnyak

Szeresse a bivaly szárnyait, de megpróbálja csökkenteni a sült ételeket és/vagy a húst? Ez a Buffalo karfiol szárny receptje lesz a megtakarító kegyelmed.

Szerezd meg a receptet: Buffalo karfiol szárnyak

Pörkölt karfiol tacos a chipotle romesco -val

Mivel a karfiol olyan könnyen felszívja az ízét, nagyszerű taco töltőanyagként szolgál. Ne higgy nekünk? Ez a sült karfiol Taco recept több száz rave véleményt gyűjtött össze.

Szerezd meg a receptet: Pörkölt karfiol tacos a chipotle romesco -val

Fokhagymás karfiol

A fokhagymás mashed karfiol egy különösen egyszerű karfiol recept, mivel csak a zöldségféléket kell gőzölnie, mielőtt olívaolajjal, fokhagymával, krémsajttal, sajtkal, sóval és borssal masszírozná. (Természetesen mindig kihagyhatta a tejterméket, hogy vegán maradjon.)

Szerezd meg a receptet: Fokhagymás karfiol

Kitömött karfiol

Csakúgy, mint a paprikát, töltheti a karfiolot olyan ízletes összetevőkkel, mint a marhahús, a csirke, a fokhagyma, a hagyma és még sok más.

Szerezd meg a receptet: Alacsony szénhidráttartalmú töltésű karfiol

A Wellness Intel, amire szüksége van, akkor a BS-nél, amelyre ma nem jelentkezzen be, hogy a legújabb (és a legnagyobb) jóléti híreket és a szakértői által jóváhagyott tippeket egyenesen a postaládájába szállítsák.